Азиатский лимонный чизкейк

Пятница, 20 Апреля 2012 г. 12:54 + в цитатник

Цитата сообщения arovana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Азиатский лимонный чизкейк – Китай, Гонг-Конг Азиатский лимонный чизкейк – Китай, Гонг-Конг

Азиатский лимонный чизкейк – Китай, Гонг-Конг

Oбзор

подготовка

30 минут

Порции:

Ингредиенты

Корж-основа:
200 г Фисташки
100 г Кукурузные хлопья
50 г Сахарная пудра
100 г Сливочное масло (растопить)
Начинка:
500 г Твороженный крем-сыр («Филадельфия»)
500 г Сыр рикотта
4 шт. Яйца (крупные)
400 г Сгущенное молоко
0.25 чашки Сахар - (30-40 г)
3 шт. Лимоны (сок и цедра)
Сахарная пудра

Способ приготовления

1. Обжарить фисташки в микроволновой печи либо в духовке в течение двух минут до золотистого цвета.

2. Измельчить орехи, кукурузные хлопья и сахар в блендере. Добавить растопленное сливочное масло и продолжить перемалывать. Выложить смесь ровным слоем в разъёмную 21-сантиметровую форму для торта и охладить.

3. Взбить миксером сливочный сыр «Филадельфия» и рикотту. По одному добавить яйца, после каждого хорошенько взбивая. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить сгущёнку, добавить сахар и взбивать до получения однородной массы. Добавить лимонный сок и цедру и снова хорошенько взбить.

4. Выложить массу в охлаждённую форму с основой и выпекать в предоврительно разогретой духовке при 200ºС в течение 10 мин., затем убавить температуру до 165ºС, и выпекать еще 40 минут (или пока начинка в середине не станет слегка рыхлой). Выключить духовку и, не вынимая, оставить торт немного остыть. Переставить в холодильник для полного охлаждения. Вынуть торт из формы и подавать, присыпав сахарной пудрой.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Десерт