Вчера посадила на рассаду 30 штук пророщенных картофелин и решила поделиться с вами моим небольшим, но все же опытом, выращивания молодого картофеля для раннего потребления.
Для выращивания можно использовать металлизированные коробочки из-под молочных продуктов емкостью не менее 0,5 л (в коробках емкостью 1 л можно разместить 2 клубня, устроив перегородку). Я использую торфяные горшочки емкостью 0,5 л. Субстратом может послужить как питательный грунт со слабокислой реакцией, так и инертные материалы типа речного песка, опилок, вермикулита, перлита, некислого торфа.
 Перед посадкой клубни нужно обработать растворами "Максим" или "Циркон", или "Эпин-экстра". Концентрация раствора должна быть уменьшена в 2 раза по сравнению с рекомендованной. Я опрыскала раствором "Эпин-экстра", после обработки клубни нужно просушить. Насыпав в емкость пару горстей влажного субстрата, в центре располагаем клубень ростками вверх, после чего засыпаем субстратом под самый край емкости.   
Температуру воздуха поддерживаем на уровне 22 - 30 градусов (при комнатной температуре прорастание происходит на 3-5 дней медленнее). Как только на поверхности субстрата пробьются ростки, растениям необходимо обеспечить интенсивное освещение. Во время всего периода выращивания рассады температура может колебаться от 14 до 20 градусов, но не выше. При более высокой температуре стебли очень сильно вытягиваются.
Субстрат следует поддерживать в умеренно влажном состоянии. ДО высадки в прогретый грунт (в конце апреля) проводим подкормки. Клубни, посаженные в питательную среду, подкармливают 1 раз, а посаженные в инертный материал - с каждым вторым поливом. Для этого используют полные минеральные удобрения, например "Кемира люкс", "Кемира универсал", "Акварин супер". Рассаду картофеля, представляющую собой коренастые кустики, высаживаем в прогретый (14 градусов) рыхлый питательный грунт под укрытие.
Для получения раннего урожая в открытом грунте подзимние и ранние посевы РЕКОМЕНДУЕТСЯ УКРЫВАТЬ ДВУМЯ МАТЕРИАЛАМИ: вначале белым нетканым материалом, а сверху пленкой. Для большего эффекта между этими материалами нужно оставить небольшой зазор (от 5 до 10 см).
В конце мая - начале июня молодой картофель собирают следующим образом. Почву аккуратно (руками) отгребаем с одной стороны 6-8 кустов и осторожно отрываем клубни величиной с куриное яйцо. После этого корни присыпаем почвой, поливаем, если необходимо. На следующий день точно также собираем клубни со следующих 6-8 растений на этой стороне. Я посажу 30 клубней, значит с одной стороны рядка могу собирать картофель 4 дня, после этого перейду собирать клубни на другую сторону.
Регулярно проводимые сбор клубней, поливы и подкормки стимулируют появление все новых и новых столонов, а значит, и клубней.