Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
ÏÅÑÎ×ÍÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ Ñ ØÎÊÎËÀÄÍÎÉ ÊÐÎØÊÎÉ ÈËÈ ×ÈÏÑÀÌÈ.



Òâåðäîå è õðóñòÿùåå èëè ìÿãêîå è âÿçêîå – êàæäûé ðåöåïò ïå÷åíüÿ ñ øîêîëàäíûìè ÷èïñàìè èëè ñ øîêîëàäíîé êðîøêîé äà¸ò ñâîé ðåçóëüòàò. Äàæå íîâè÷îê â âûïå÷êå áåç òðóäà ïðèãîòîâèò ïî ýòîìó ðåöåïòó ïîðöèþ íåîáû÷íîãî ïå÷åíüÿ, ìÿãêîãî âíóòðè, íî â õðóñòÿùåé îáîëî÷êå. Ó âàñ äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ îêîëî 30 øòóê âêóñíîãî, òàþùåãî âî ðòó ïå÷åíüÿ ñ êóñî÷êàìè øîêîëàäà.
Åñëè ó âàñ íåò ÷èïñîâ, ìîæíî çàìåíèòü èõ øîêîëàäíîé êðîøêîé èëè ïðîñòî èçìåëü÷èòü ïëèòêó øîêîëàäà íà êóñî÷êè ïðèìåðíî ðàâíîãî ðàçìåðà. Íî íå íóæíî òåðåòü øîêîëàä íà ò¸ðêå, êóñî÷êè äîëæíû áûòü äîñòàòî÷íî êðóïíûìè.
Èíãðåäèåíòû äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ïåñî÷íîãî ïå÷åíüÿ ñ øîêîëàäíîé êðîøêîé èëè ÷èïñàìè:
2 ñòàêàíà ìóêè
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ïèùåâîé ñîäû
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
3/4 ñòàêàíà ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ñòàêàí êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
1/2 ñòàêàí áåëîãî ãðàíóëèðîâàííîãî ñàõàðà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ýêñòðàêòà âàíèëè
1 ÿéöî
1 ÿè÷íûé æåëòîê
2 ñòàêàíà øîêîëàäíûõ ÷èïñîâ (èëè ëþáîé øîêîëàäíîé êðîøêè)
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ.
1. Óñòàíîâèòå òåìïåðàòóðó äóõîâêè íà 160 Ñ è ñáðûçíèòå ïðîòèâåíü îâîùíûì êóëèíàðíûì ñïðååì èëè ïðîñòî ñìàæüòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
2. Ñìåøàéòå âñþ ìóêó, ñîäó è ñîëü â ìèñêå. Íà íåñêîëüêî ìèíóò îòñòàâüòå ìèñêó â ñòîðîíó.
3. Ðàñòîïèòå â ìèêðîâîëíîâêå èëè íà âîäÿíîé áàíå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîêà îíî íå ñòàíåò ñîâñåì ìÿãêèì è íå íà÷í¸ò ïåðåõîäèòü â æèäêîå ñîñòîÿíèå. Ïåðåëîæèòå ìàñëî â áîëüøóþ ÷èñòóþ ìèñêó è äîáàâüòå òóäà æå 1 ñòàêàí êîðè÷íåâîãî ñàõàðà è 1/2 ñòàêàíà áåëîãî ãðàíóëèðîâàííîãî ñàõàðà. Ýòó ñìåñü âçáèâàéòå ðó÷íûì èëè ýëåêòðè÷åñêèì ìèêñåðîì, ïîêà îíà íå ïðèîáðåò¸ò ë¸ãêóþ êðåìîâóþ êîíñèñòåíöèþ.
4.  ìàñëÿíóþ ñìåñü ïîëîæèòå âàíèëüíûé ýêñòðàêò, ÿéöî è ÿè÷íûé æåëòîê. Ìåøàéòå äî ïîëíîé îäíîðîäíîñòè.
5. Ìó÷íóþ ñìåñü ïåðåñûïüòå â ìàñëÿíóþ ñìåñü è âñ¸ ðàçìåøàéòå äåðåâÿííîé ëîæêîé.
6. Âûñûïüòå â òåñòî 2 ñòàêàíà øîêîëàäíûõ ÷èïñîâ èëè øîêîëàäíîé êðîøêè è òîæå ðàçìåøàéòå ëîæêîé, ÷òîáû òåñòî áûëî îäíîðîäíûì.
7. Ëîæêîé âûêëàäûâàéòå òåñòî íà ïðîòèâåíü. Èç îäíîé ëîæêè òåñòà ïîëó÷èòñÿ îäíî ïå÷åíüå. Îñòàâüòå ìåæäó ðÿäàìè ïå÷åíüÿ ðàññòîÿíèå íå ìåíåå 5 ñì.
8. Âûïåêàéòå ïå÷åíüå îêîëî 10 ìèíóò èëè äî òåõ ïîð, ïîêà åãî êðàÿ íå ïðèîáðåòóò ñâåòëî-êîðè÷íåâûé îòòåíîê. Âûíüòå ïðîòèâåíü èç ïå÷è è îñòàâüòå ïå÷åíüå îñòûâàòü íà ïðîòèâíå ìèíóò 5, à çàòåì ïåðåëîæèòå íà ïðîâîëî÷íóþ ðåø¸òêó, ÷òîáû îíî îñòûëî äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ïåñî÷íîå ïå÷åíüå ñ øîêîëàäíîé êðîøêîé èëè ÷èïñàìè. Ðåöåïò ïîäãîòîâëåí ñïåöèàëüíî äëÿ
Øîêîëàäíîãî ñàéòà