Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ell_BAGIRA
Ðàêóøêè, ôàðøèðîâàííûå öóêêèíè, ïîìèäîðàìè è ôàðøåì
Èíãðåäèåíòû:
* 200 ã êðóïíûõ ðàêóøåê Ëóìàêîíè (ýòî ìàêàðîííûå èçäåëèÿ)
* 300 ã ôàðøà (ïî âêóñó)
* 200 ã öóêêèíè (èëè áàêëàæàíîâ)
* 200 ã ïîìèäîðîâ
* ëóê ïîðåé (èëè 150 ã ðåï÷àòîãî ëóêà)
* 500 ìë ñëèâîê (10-30%)
* 50 ã ñûðà
* çåëåíü ïî âêóñó
* ñîëü
* ïåðåö
* ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Ëóê ïîðåé íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè (ðåï÷àòûé ìåëêî ïîêðîøèòü)

Öóêêèíè íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè

Ïîìèäîðû íàðåçàòü êóáèêàìè

Çåëåíü ìåëêî ïîêðîøèòü

Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê

Äîáàâèòü ôàðø, íåìíîãî îáæàðèòü

Äîáàâèòü öóêêèíè, æàðèòü îêîëî 20 ìèíóò

Äîáàâèòü ïîìèäîðû, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Æàðèòü 5-7 ìèíóò.

Äîáàâèòü çåëåíü, ïåðåìåøàòü, óáðàòü ñ îãíÿ. Îñòóäèòü.

Ðàêóøêè íàïîëíèòü ôàðøåì

Âûëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ (20õ30 ñì)

Çàëèòü ñëèâêàìè, íåìíîãî ïîñîëèòü

Íàêðûòü ôîëüãîé, ïîñòàâèòü â äóõîâêó, çàïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ â òå÷åíèå 30-40 ìèíóò.

Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå

Äîñòàòü ôîðìó, ïîñûïàòü ñûðîì. Ïîñòàâèòü â äóõîâêó åùå íà 5-10 ìèíóò (ôîðìó ôîëüãîé íàêðûâàòü íå íàäî)
Ïðèìå÷àíèå: åñëè Âàì íå óäàëîñü êóïèòü Ëóìàêîíè, ìîæíî ïîñòóïèòü ñëåäóþùèì îáðàçîì: îòâàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè îêîëî 200 ã ëþáûõ ìàêàðîííûõ èçäåëèé, ïåðåìåøàòü ñ ãîòîâûì ôàðøåì, âûëîæèòü â ïðîòèâåíü, çàëèòü ñëèâêàìè, ïîñûïàòü ñûðîì. Çàïåêàòü äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.