Для приготовления борща с фасолью нам понадобится:

 

• 300 грамм свиных ребрышек,

• несколько молодых картошек,

• 1 молодая свекла,

• 1 молодая морковь,

• 200 грамм молодой капусты,

• 2 крупных спелых томата,

• 1 луковица,

• 100 грамм фасоли,

• зелень,

• лавровый лист,

• черный перец (молотый и горошком),

• соль.

 

Рецепт борща с фасолью:

Фасоль на ночь замачиваем. Варим ее в отдельной кастрюле до состояния, когда она еще плотная, но ее уже можно есть. Промываем.

 

Варим бульон на свиных ребрышках, добавляем фасоль, хорошо промытый (при необходимости – почищенный молодой картофель).

 

Делаем поджарку из лука, моркови, свеклы. Томаты чистим от кожицы, рубим, добавляем к поджарке, тушим минут 15 (при необходимости можно еще добавить томатный сок или ложечку томатной пасты).

 

Капусту, зелень и болгарский перец нарезаем. Добавляем в борщ поджарку, капусту с зеленью и перцем, закладываем приправы и солим. Провариваем все вместе 5 минут. Борщ с фасолью готов! Его нужно подавать со сметаной и посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

www.happycook.ru/publ/prigotovlenie-supov/800106-b...solyu-i-letnimi-ovoschami.html