Ñíèìèòå êîæèöó ñ ãðóø. Â ñðåäíåé êàñòðþëå ðàçâåäèòå ñàõàð è ìåä â âîäå. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ íà ñðåäíåì îãíå.
Êàê òîëüêî ñàõàð ðàñòâîðèëñÿ, âûëîæèòå ãðóøè, ñòðó÷îê âàíèëè, ïîëîâèíó ëèìîíà, êîðèöó è ãâîçäèêà. Îòâàðèòå ãðóøè (ïîêà âèëêà ëåãêî íå áóäåò ïðîòûêàòü). Ýòî ìîæåò çàíÿòü 20-40 ìèíóò, â çàâèñèìîñòè îò ñïåëîñòè ãðóø.
Äóõîâêó íàãðåéòå äî 190 ãðàäóñîâ. Êîãäà ãðóøè ñòàíóò ìÿãêèìè, äîñòàíüòå èõ èç êàñòðþëè è ñëåãêà îñòóäèòå.
Òåñòî íàðåæüòå íà íåøèðîêèå ïîëîñêè. Ïîëíîñòüþ îáåðíèòå îñòûâøèå ãðóøè â òåñòî. Çàêðåïèòå òåñòî çà êîðåøîê.
Âûëîæèòå ãðóøè íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé, è âûïåêàéòå 15-20 ìèíóò äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Íà íåáîëüøîì îãíå âñêèïÿòèòå ñèðîï è âûëåéòå åãî â òàðåëêó. Ïðÿìî â ñèðîï âûëîæèòå ãðóøó è ïîäàâàéòå.
cook it!