Цитата сообщения elfochka07 Голубцы запеченные










Ингредиенты:

• Кочан зимней капусты


• 600 г мясного фарша



• 2/3 стакана круглозерного риса


• 1 сладкий перец


• 1 морковь


• 2 луковицы


• 1 столовая ложка томатной пасты


• 2 столовые ложки сметаны


• Соль, молотый черный перец, лавровый лист

У кочана вырезать кочерыжку. Положить в подсоленную воду и варить под крышкой 20-25 минут. Откинуть на дуршлаг:





Мясной фарш соединить с отваренным и промытым рисом, одной луковицей. Посолить, поперчить и вымесить:






Для заливки луковицу пассировать на смеси растительного и сливочного масла:





Добавить морковь и жарить пару минут:






Заложить сладкий перец и тушить еще с минуту:





Добавить томатную пасту, сметану, специи, соль:






Влить пару стаканов воды и тушить все вместе 2-3 минуты. Снять с огня:





Кочан разобрать на листья. На край каждого выложить котлету из фарша:





Сформовать плотный голубец:






Выложить плотно друг к другу в смазанную сливочным маслом форму:





Залить подготовленным соусом:






Накрыть фольгой и запекать около 40 минут при 210 градусах:





Затем фольгу снять и выпекать еще 15 минут при 200 градусах:





Подавать сразу со сметаной, смешанной с чесноком:










http://harch.ru/vtorye-blyuda/golubcy-zapechennye?...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29