Цитата сообщения elfochka07 Творожник с халвой и шоколадной глазурью «Столичный»










Ингредиенты:

Для основы:

• 120 г муки


• 30 г сахара


• 1 столовая ложка с горкой какао



• 1 пакетик разрыхлителя


• 50 г сливочного масла

Для творожной массы:

• 600 г творога (лучше домашнего)


• 500 г халвы (у меня — подсолнечная)


• 4 яйца


• 125-150 г сахара (зависит от кислоты творога)



• 125 г сметаны


• 2 столовые ложки крахмала


• 1 пакетик ванили

Для глазури:

• 100 г шоколада


• ½ сливок 10% или молока

Для основы в миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, какао:





Влить растопленное масло и замесить нежное тесто. Дно разъемное формы выложить пергаментом. По нему равномерно распределить руками тесто. Поместить в холодильник:






Творог растереть с сахаром и ванилью (я делаю это вилкой):





Взбивая миксером, ввести по одному яйца, затем сметану:






Ввести крахмал:





Халву раскрошить и подмешать к массе:






Форму с основой вынуть из холодильника. Выложить сверху творожную смесь и разровнять:





Духовку разогреть до 170 градусов. На дно поставить посуду с водой. Поместить творожник в духовку:





Пропекать около часа. Полностью остудить в форме:






Затем аккуратно освободить от нее:





Шоколад со сливками растопить на небольшом огне. Смазать глазурью поверхность и бока творожника. Отправить в холодильник минимум на 10 часов:






И в разрезе:



http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/tvoroz...hokoladnoj-glazuryu-stolichnyj