Цитата сообщения elfochka07 Творожный Хлеб




Тесто:


1.5 стакана воды или сыворотки(можно взять наполовину воды и сыворотки)


1 ст.л сухих дрожей


1 ст. Творога (можно взять зерненный творог, как было в моем случае)



4 ст муки (в зависимости от влажности муки может понадобиться больше или меньше)


3 ч.л. соли


3 ст.л. растительного масла (любого)


Приготовление:


Опара:


В чашке смешать воду, сыворотку или смесь с дрожжами и 1 ч.л. сахара. Добавить 1 ст. Муки. Хорошо перемешать и оставить опару на 30-60 мин в зависимости от температуры до образования пузырьков


Тесто:


Опара готова. Добавляем к опаре оставшиеся 3 ст муки, творог, соль. Хорошо перемешать все ингредиетны. Добависть растительное масло и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто должно чуть-чуть липнуть к рукам.



Готовое тесто помещае в смазанную растительным маслом миску и оставляем расстаиваться на 40 мин. По истечении времени как тесто расстоялось выложить его на стол, присыпанный мукой. Разделить на две части. Сформировать буханки и оставить подходить до двойного объема. Буханки сразу после формировки можно переложить на пергаментую бумагу или силиконовый коврик, чтобы они подходили. Будьте осторожны, чтобы тесто не перестояло.


Духовку нагреть с камнем до 250 С Подошедшие буханки помещаем в духовку. Выпекаем 30 минут(зависит от духовки может занять меньше или дольше), первые 10 минут с паром, потом его нужно выпустить.


p.s. В хлеб можно добавить укроп сухой или свежий. Это конечно на любителя.


Хлебушек просто прелесть. Любители творога оценят его.
http://forum.say7.info/topic53221.html