Пончики с вишнями

Среда, 21 Марта 2012 г. 13:22 + в цитатник

Цитата сообщения Галина_Викторова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пончики с вишнями.

Сегодня побаловала своих пончиками.Я их готовлю очень редко.
Лёгкие в приготовлении, золотистые пончики с хрустящей корочкой снаружи и нежные внутри.
DSCN2186 (700x525, 203 Kb)

Для теста:
0,5 литра молока
3/4 стакана сахара
2 яичных желтка
40г дрожжей
75г сливочного масла
ванильный сахар
.
Для начинки:
вишни в собственном соку

Молоко вскипятить.
В теплом молоке(50-100мл) развести дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставить на 5-10 минут.
Размешать муку с молоком,добавить разведенные дрожжи. Взбитые с сахаром желтки,растопленное масло или маргарин.Мука(сколько вберет).Месим,что называется молодо.
Тесто не должно быть крутым.
Поставить тесто в тепло на 1 - 1/2 часа.Перемять,дать снова подойти.
Разделить тесто на 30 частей
Берем кусочек теста, немного разминаем, выкладываем в центр вишни, закрываем тестом, прокатываем между ладоней придавая форму шарика. Получившиеся шарики выкладываем на деревянную доску посыпанную мукой. Накрываем легким полотенцем и даем пончикам 20-30 минут подойти. Теперь доску с пончиками ставим поближе к сковороде и приступаем к жарке. В кастрюле или глубокой сковороде нагреваем раст.масло,смалец и я еще добавляю водку.
Выкладываем пончики в масло сначала той стороной где был защип (во время растойки она находится снизу).Как зарумянятся с одной стороны, переворачиваем и обжариваем другую сторону. Жарим пончики на среднем, а то и ниже среднего огне. Тут нужно ориентироваться по ситуации. Если огонь будет слишком слабый - пончики наберутся масла, а на слишком сильном - верх сгорит, а середина окажется сырой. Не забрасывайте в масло сразу много пончиков, так как они при выпечке очень сильно увеличиваются.
Готовые пончики выкладываем на салфетку, что бы убрать излишки масла. Посыпаем сахарной пудрой.
(700x525, 127Kb)

Воздушные и нежные пончики готовы. Приятного аппетита.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post212159278/">РџРѕРЅС‡РёРєРё СЃ РІРёС€РЅСЏРјРё</a><br/>РџРѕРЅС‡РёРєРё СЃ РІРёС€РЅСЏРјРё.

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РїРѕР±Р°Р»РѕРІР°Р»Р° СЃРІРѕРёС… РїРѕРЅС‡РёРєР°РјРё.РЇ РёС… РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РѕС‡РµРЅСЊ СЂРµРґРєРѕ.
Р›С‘РіРєРёРµ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё, Р·РѕР»РѕС‚РёСЃС‚С‹Рµ РїРѕРЅС‡РёРєРё СЃ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№ СЃРЅР°СЂСѓР¶Рё Рё РЅРµР¶РЅС‹Рµ РІРЅСѓС‚СЂРё.

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°: 
0,5 Р»РёС‚СЂР° РјРѕР»РѕРєР°
3/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°
2 СЏРёС‡РЅС‹С… Р¶РµР»С‚РєР°
40Рі РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
75Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ
 .
Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
РІРёС€РЅРё РІ СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕРј СЃРѕРєСѓ

РњРѕР»РѕРєРѕ РІСЃРєРёРїСЏС‚РёС‚СЊ.
Р’ С‚РµРїР»РѕРј РјРѕР»РѕРєРµ(50-100РјР») СЂР°Р·РІРµСЃС‚Рё РґСЂРѕР¶Р¶Рё Рё 1 С‡. Р». СЃР°С…Р°СЂР°. РћСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° 5-10 РјРёРЅСѓС‚.
Р Р°Р·РјРµС€Р°С‚СЊ РјСѓРєСѓ СЃ РјРѕР»РѕРєРѕРј,РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЂР°Р·РІРµРґРµРЅРЅС‹Рµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё. Р’Р·Р±РёС‚С‹Рµ  СЃ  СЃР°С…Р°СЂРѕРј Р¶РµР»С‚РєРё,СЂР°СЃС‚РѕРїР»РµРЅРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РёР»Рё РјР°СЂРіР°СЂРёРЅ.РњСѓРєР°(СЃРєРѕР»СЊРєРѕ РІР±РµСЂРµС‚).РњРµСЃРёРј,С‡С‚Рѕ РЅР°Р·С‹РІР°Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post212159278/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пончики с вишнями