Цитата сообщения Оксана_Лютова Рулет "Наслаждение".

Ингредиенты: Для теста: мука пшеничная - 125 гр. яйца - 5 шт. сахар - 125 гр. шоколад - 100 гр. Для крема: сливки густые - 2 стакана сахар - 2 ст. ложки сок и тёртая цедра 1 лайма персик - 3 шт. желатин - 3 пластинки ванильный сахар - 1 пакетик сахарная пудра - 2 ст. ложки шоколад белый - 30 гр.

>

Яйца взбейте с сахаром в пену, введите муку и распущенный шоколад и перемешайте. Вылейте массу на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте до готовности. Замочите желатин в холодной воде. Персики нарежьте кубиками, добавьте сок, цедру лайма и сахар. Желатин распустите. Сливки взбейте с ванильным сахаром. Введите желатин. Перемешайте. На бисквит выложите сливки с персиками. Скатайте рулетом. Охладите. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте ломтиками и оформите листиками мяты и шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!