ШВЕЙЦАРСКИЙ МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ

Четверг, 15 Марта 2012 г. 20:54 + в цитатник

Цитата сообщения Верлиока

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ШВЕЙЦАРСКИЙ МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Продукты
Мука - 2 1/2 стакана
Разрыхлитель - 2 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Размягченное масло или маргарин - 1/2 стакан
Миндальная паста - 200 г
Сахар - 1 1/2 стакана
Яичные белки - 5 шт.
Ванильный экстракт - 1 ст. л.
Молоко - 1 1/4 стакана
Малиновый джем без косточек - 6 ст. л.
Крем амаретто

Приготовить для торта крем амаретто.

Ложкой выложить 1 стакан крема в кондитерский мешок с маленькой насадкой и отложить в сторону

Фото приготовления рецепта: Швейцарский миндальный торт - шаг №1

Разогреть духовку до 180 градусов. Два металлических противня (20х20 см) смазать маслом, застелить дно каждого пекарской бумагой. Бумагу также промаслить. В средней миске смешать муку, пекарский порошок и соль. Отставить в сторону. В большой миске на высокой скорости взбить маргарин, миндальную пасту и сахар. Взбивать 2-3 минуты.
Снизить скорость до средней и взбивать еще 2 минуты. Постепенно вбивать яичные белки и ванильный экстракт, пока не взобьется. Снизить скорость до минимальной. Поочередно добавлять муку и молоко в ореховую пасту, начиная и заканчивая мукой. Взбивать до однородности.
Вылить тесто в противни и выпекать 35 минут. Охладить коржи в противнях на решетке 10 минут. Лопаткой аккуратно выложить охлажденные коржи на решетку, убрать бумагу, дать еще охладиться.
Большим острым ножом разрезать коржи горизонтально пополам.

Фото приготовления рецепта: Швейцарский миндальный торт - шаг №2

Половинку одного коржа положить на блюдо срезом вверх. Смазать 2 ст. л. джема. Поверх джема выложить 1/3 стакана масляного крема. Через 5 минут повторить тоже самое с другими коржами. Верхний корж и бока торта также смазать кремом.