Ингредиенты . 
Для теста . 
140гр. масла или маргарина 
140гр. сахара 
2 яйца 
300гр. муки 
2 чайной ложки разрыхлителя 

Для начинки . 
200гр. сахара 
2 яйца 
3 желтка 
2 стол. ложки лимонной кислоты ( я взяла 3) .Это скорее всего лимонный сок,в жёлтом пузырьке . Можно выжать сок из лимона . 
750 мл. молока 
2 пакета порошка –пудинга 
1 кг творога ( обезжиренного , в Германии он жиже , чем в России) 
350 мл растительного масла 

Для заливки . 
3 белка 
3-4 стол. ложки сахара . 

Итак .

Масло(маргарин) , сахар , яйца взбиваем с помощью миксера , добавляем

муку и разрыхлитель и руками вымешиваем до образования мягкого 

однородного теста . 

 

Затем выкладываем его на противень и опять же руками

равномерно распределяем по листу ( бортики делать не надо) . 

 

Готовим начинку . 
Сахар, яйца и желтки взбить миксером . 

 

Затем добавить лимонный сок и молоко – взбить , ,затем пудинг – взбить , творог – взбить , и наконец растит . масло и 
опять взбить . Масса по консистенции напоминает тесто что-то среднее между блинным и для оладей. 

 

Эту массу вылить на тесто и поставить в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут . У меня выпекался 
чуть дольше ( 35- 38 минут) . Творог будет ещё влажным ( проверить палочкой) , а верх будет уже подрумянен . 

Пока пирог печётся мы сделаем нашу заливку . 

Взбить миксером белки до образования пены , а затем добавить сахар , продолжая взбивать . Получится что-то вроде сладкой 
пены, но не совсем как для безе . 

 

Эту заливку выложить на пирог , разровнять и отправить в духовку ещё на 10 минут . 
На фото видно как выглядит пирог до того , как его обмазываем пенкой (творог потрескался ). 

 
Вот так выглядит готовый пирог . 

 

Остудить ( 24 часа) , посыпать сахарной пудрой и разрезать на пироженки . 

 

По желанию пироженки можно украсить . 

 

Часть пирога я сделала с мандаринками (добавила в начинку) , мужу очень понравилось, думаю ,что можно и с другими фруктами. 

 

 

Я разрезала пирог не совсем остывшим, поэтому кусочки не ровные , вернее края , уж извините . 
Очень нежный и вкусный пирог . И совсем не калорийный , т.к . я брала молоко 1,5% жирности и творожок тоже обезжиренный .Попробуйте ! 
Другой вариант оформления . 

Автор Татьяна Ивановна