СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Приготовление рецепта Шоколадный кекс "Ёжик":

1) Шоколад поломать и растопить на горячей водяной бане. Затем немного охладить. Помешивать, чтобы не образовалась пленка.

2) Масло порезать на мелкие кусочки. Смешать с сахаром и желтками до образования однородной массы. Всыпать молотую корицу, молотую гвоздику, какао, крахмал и муку. Перемешать.

3) Взбить белки с щепоткой соли до образования крепкой пены. Осторожно размешать с мучной массой. Добавить бисквитные крошки, молотый миндаль и растопленный шоколад. Все хорошенько перемешать до образования однородного теста.

4) Смазать маслом прямоугольную формочку с выпуклым дном. Посыпать панировочными сухарями и влить туда тесто. Поставить шоколадный кекс на нижнюю полку духовки. Выпекать около 1 часа при температуре 200 С. Готовность проверять при помощи спички: если кекс готов, то спичка должна выйти из него сухой. Дать немного остыть, затем выложить на блюдо.

5) Семечки очистить, воткнуть их в кекс до половины длины. Осторожно покрыть глазурью поверхность кекса и убрать в холодильник до застывания глазури.

Ингредиенты для рецепта Шоколадный кекс "Ёжик":

100 гр шоколада, 150 гр сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 6 яичных желтков, 1/2 ч. ложки молотой корицы, 1/2 ч. ложки молотой гвоздике, 6 яичных белков, соль, 1 ст. ложка крахмала, 1 ст. ложка порошка какао, 60 гр бисквитных крошек, 100 гр молотого миндаля, панировочные сухари, 50-60 гр подсолнечных семечек (или миндаля), 150 гр шоколадной глазури