Ингредиенты:

Йогурт   500 г

Сливки ( густые)   200 г

Персики   500 г

Лимон   1 шт

Желатин   1,5 ст. л.

Печенье (бисквитное)   150 г

Масло сливочное   100 г

Сахар   2,5 ст. л.

Желе персиковое   1 пач.

Приготовление:

Печенье измельчаем в крошку, соединяем его с растопленным сливочным маслом, выкладываем в разъемную форму, выстеленную пергаментной бумагой, и помещаем в холодильник для застывания.

Персики очищаем от кожицы, удаляем косточки, и измельчаем в пюре с помощью блендера. Разводим желатин в небольшом количестве горячей воды и половину вводим в персиковое желе, перемешиваем и выкладываем на застывший корж. Отправляем в холодильник, минут на десять, чтобы немного загустел.

Йогурт соединяем с лимонным соком и цедрой лимона, а так же с сахаром, взбитыми сливками и оставшимся желатином.

Эту массу выкладываем на персиковый слой и охлаждаем в холодильнике.