Öèòàòà ñîîáùåíèÿ àâó÷êà
Ðæàíîé áåçäðîææåâîé õëåá
Ðæàíîé áåçäðîææåâîé õëåá, çàìåøàííûé
íà õìåëå
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà íóæíî: 2 ñòîëîâûå ëîæêè õìåëÿ (åãî ìîæíî êóïèòü â àïòåêå) çàëèòü ñòàêàíîì êèïÿòêà.
Êîãäà õìåëü íàáóõíåò, âñûïàòü ðæàíóþ ìóêó, äîáàâèòü íåìíîãî ñîëè è ñàõàðà.
Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ íå óïðóãîå, ÷óòü êðåï÷å, ÷åì íà îëàäüè, è êëåéêîå. ×òîáû îíî íå ïðèëèïàëî, ðóêè ñìà÷èâàþò âîäîé.
Ôîðìó, â êîòîðîé áóäåò âûïåêàòüñÿ õëåá, ñìàçûâàþò ìàñëîì è îáæèãàþò â äóõîâêå òðè ÷àñà.  ðåçóëüòàòå ìàñëî ïðåâðàùàåòñÿ â òîíêóþ ïëåíêó, êîòîðàÿ íå äàñò ïðèãîðåòü áóõàíêå.
Ïðèãîòîâëåíèå
Òåñòî âûêëàäûâàåòñÿ â ôîðìó, çàïîëíÿÿ åå íàïîëîâèíó.
Ðàçðàâíèâàþò åãî ìîêðîé ðóêîé, è äàþò ïîäîéòè â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 37 ãð. Ñ îêîëî äâóõ ÷àñîâ, à çàòåì âûïåêàþò ïðè òåìïåðàòóðå 220 ãð. 1-1,5 ÷àñà.
Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿþò, ñæèìàÿ âåðõíþþ è íèæíþþ êîðî÷êó: åñëè ìÿêèø ìåæäó íèìè áûñòðî âûïðÿìëÿåòñÿ, õëåá õîðîøî ïðîïåêñÿ.
Ïîñëå âûïå÷êè êîðî÷êó ñìà÷èâàþò âîäîé.
Ãîðÿ÷èì ðåçàòü ðæàíîé õëåá íåëüçÿ, îí äîëæåí îñòûòü.
Òàêîé õëåáóøåê íå òîëüêî íåîáû÷àéíî âêóñíûé, íî è ÷ðåçâû÷àéíî ïîëåçíûé, Ïîíèæàåò ñîäåðæàíèå õîëåñòåðèíà â êðîâè è ñïîñîáñòâóåò íîðìàëèçàöèè îáìåíà âåùåñòâ. Îò òàêîãî õëåáà íå òîëüêî íå ïîïðàâèøüñÿ, íî íàïðîòèâ, ìîæíî ñáðîñèòü ïÿòîê ëèøíèõ êèëîãðàììîâ. È ÷òî íåìàëîâàæíî, î÷åíü õîðîøî ñîõðàíÿåòñÿ.
èñòî÷íèê - supercook.ru