• 200 г сливочного масла или маргарина


• 150 г сахара


• 2 ч.л. ванильного сахара


• 2 яйца


• 3 ч.л. какао


• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)


• 250-300 г муки


• 300 г свежих или консервированных абрикосов

по желанию:

• 100 г шоколада


• молотые орехи (я использовала миндальные лепестки)

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао, хорошо перемешать.

Абрикосы нарезать кубиками.

В смазанные маслом формочки выложить темное тесто, заполняя формочки на 1/3.

Выложить абрикосы.

На абрикосы выложить светлое тесто.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 35-40 минут.

Шоколад растопить на водяной бане.

Готовые маффины полить шоколадом, по желанию посыпать орехами.

Приятного аппетита!