Морковный пирог с лососем

Ингредиенты:



мука - 200 г

яйца - 4 шт.

сливочное масло - 100 г

морковь - 500 г

кольраби - 2 шт.

молоко - 200 мл

сливки - 100 мл

кресс-салат - 1 пучок

ломтики копченого лосося - 250 г

соль, перец



Приготовление:



Замесить тесто из муки, 1 яйца, щепотки соли, размягченного сливочного масла и 2 ст. л. холодной воды. Тесто накрыть и поставить в холодильник на 1 час.



Морковь и кольраби вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Отваривать в подсоленой воде в течение 4 мин. Оставшиеся яйца взбить с молоком, сливками, солью и перцем.



Кресс-салат вымыть, отряхнуть, оборвать листочки и половину из них добавить к яйцам. Тесто выложить в смазанную форму, наколоть вилкой и выпекать 10 мин. при 200 градусах.



Вынуть, разложить сверху овощи, залить яичной смесью и выпекать еще 25 мин. Остудить и разложить сверху ломтики лосося и оставшийся кресс-салат.