Ингредиенты (на 4 порции):

- 500 г моркови
- 2 апельсина
- Веточка белого винограда
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 100 г сыра фета
- Соль
- Перец

Как приготовить салат из моркови с апельсинами:
1. Очистите морковь и натрите её мелкими полосками.
2. Снимите кожицу с апельсина, также удалите мембрану и белые части внутри.
3. Разделите апельсин на дольки. Если они трудно отделяются вручную, то вам следует поместить острый нож между мембранами и аккуратно разделить дольки. Отложите заготовку.
4. Выжмите сок из второго апельсина.
5. Приготовьте соус – эмульсию из апельсинового сока, лимонного сока и оливкового масла. Приправьте солью и перцем. Полейте морковь этим соусом.
6. Сверху моркови положите дольки апельсина и виноград. Разложите сыр, нарезанный кубиками. Подавайте на стол в охлажденном виде.
7. Вы можете украсить салат мандаринами.
8. Салат из моркови готов.