1ñò.ìóêè
1ñò.ìàíêè/ìåëêîãî ïîìîëà/
1÷.ë.äðîææåé
1/2÷.ë.ñîëè
âîäà
Ñìåøàòü ìóêó ñ ìàííîé â ãëóáîêîé ïîñóäå âåí÷èêîì, äîáàâèòü äðîææè, ïîñòåïåííî ëüåì âîäó ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ âåí÷èêîì /äâèæåíèåì íå âçáèâàÿ, à ïîìåøèâàÿ/, äî ïîëó÷åíèÿ æèäêîé îäíîðîäíîé ñìåòàíàâèäíîé ìàññû.
Òîëüêî â êîíöå äîáàâëÿåì ñîëü.
Çàêðûòü ïëåíêîé è ïîñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 2-3 ÷àñà äî ïîëó÷åíèÿ âîò òàêîãî òåñòà.Îíî äîëæíî âñå ïóçûðèòñÿ.

Íåìíîãî ðàçìåøàòü, ïîãàñèâ èçëèøíèé âîçäóõ,íà÷èíàåì çàïåêàòü áëèíû.
Íóæíà ãëàäêàÿ òåôëîíîâàÿ ñêîâîðîäà, èëè ÷óãóííàÿ ñ òîëñòûì äíîì.
Íà ìàëåíüêîì îãíå, â õîðîøî ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ëüåì â öåíòð ïîðöèþ áëèíà, /íå ñìàçûâàòü ñêîâîðîäêó ìàñëîì/çàæàðèâàÿ òîëüêî ñ îäíîé ñòîðîíû, îñòàâëÿÿ âåðõíþþ ÷àñòü ïðîïå÷åííîé è ïîðèñòîé.
Ñêëàäûâàåì áëèíû íà òàðåëêó, ïðîìàçûâàÿ Îëèâêîâûì /èëè ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ñ ïîìîùüþ êèñòè.

Áëèíû íåîáûêíîâåííî âîçäóøíûå, âêóñíûå, ñ îëèâêîâûì ìàñëîì ìíå áîëüøå âñåãî íðàâÿòñÿ. Ìàñëî ëó÷øå ïåðâîãî îòæèìà.

Áëèíó ìîæíî ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé, äæåìîì, ñèðîïîì, ñàõàðîì, ñàõ.ïóäðîé, èëè êëåíîâûì ñèðîïîì, êàê â ìîåì âàðèàíòå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|