Ñîëü, ñïåöèè ïî âêóñó
Ê ôàðøó äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ëóê. Ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñïåöèè è õîðîøî âûìåñèòü, ïîñòåïåííî ïîäëèâàÿ ê ôàðøó îêîëî 1 ñòàêàíà ëåäÿíîé âîäû:
| 
| Çàòåì ñôîðìîâàòü èç ôàðøà êðóãëûå ïëîñêèå øíèöåëè îêîëî 10 ñì â äèàìåòðå:
| 
| Âûëîæèòü íà ñêîâîðîäó ñ ðàçîãðåòûì ìàñëîì:
| 
| Áûñòðî çàðóìÿíèòü ñ îáåèõ ñòîðîí:
| 
| Â òîì æå æèðå çàðóìÿíèòü íàðåçàííûé âäîëü ëîìòèêàìè êàðòîôåëü:
| 
|  ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ âûëîæèòü, ÷åðåäóÿ, øíèöåëè, êàðòîôåëü, êðóæêè ïîìèäîðîâ:
| 
| Ïîìåñòèòü â äóõîâêó ïðè 200 ãðàäóñàõ íà 15 ìèíóò:
| 
| Â ýòî âðåìÿ ñîåäèíèòü òîìàòíóþ ïàñòó, ñìåòàíó, âëèòü ½ ñòàêàíà âîäû. Ïîäñîëèòü, äîáàâèòü ñïåöèè ïî âêóñó:
| 
| Ïîëó÷åííûì ñîóñîì ñìàçàòü çàïåêàíêó è âåðíóòü â äóõîâêó åùå íà 15-20 ìèíóò:
| 
| Ãîòîâíîñòü áëþäà ïðîâåðÿéòå ïî ãîòîâíîñòè êàðòîøêè:
| 
|