«Салат святоши»

«Салат святоши»

Давно я заглядывалась на этот аппетитный и сытный салат. И вот решила наконец приготовить. Думаю, он многим придется по вкусу, потому что готовить его проще простого, а все его ингредиенты привычны и любимы многими. И никаких жирных соусов, забивающих вкус, только легкая заправка в стиле «винегрет», объединяющая все компоненты в единый ансамбль.

Рецепт из журнала «Гастроном» за 2006 год.

На 4 порции нужно:

картофель средний – 4 шт.

огурцы – 4 шт.

помидоры – 2 шт.

перец сладкий – 2 шт.

салат листовой – пучок небольшой

редис – 6 шт.

яйца – 4 шт.

ветчина сыровяленая – 200г

сыр твердый (швейцарский) – 200г

грепфрут  – 1/4 шт.

для заправки:

чеснок – 1 зубчик

горчица – 1 ч.л.

уксус – 1 ч.л.

масло растительное – 3 ч.л.

соль морская

перец свежемолотый

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить, разрезать на четвертинки.

Салат промыть, обсушить.

Огурцы, помидоры, очищенный от семян перец, редиску и сыр нарезать крупными кусками.

Ветчину нарезать очень тонкими ломтиками, свернуть в рулетики.

Картофель очистить, отварить, воду слить; сразу же нарезать кружками.

Все подготовленные продукты произвольно разложить на тарелке.

Приправить солью и перцем по вкусу. Украсить четвертинкой грейпфрута. (Уже не до грейпфрута было)

Подавать с заправкой «винегрет».

Когда салат был уже благополучно съеден, обнаружила вареные яйца, которые просто забыла туда положить. Вкусу это не помешало.

Автор Fanny