Торт “Графские развалины” – достаточно простой в изготовлении торт, однако – впечатляющий на вид и очень вкусный. Одного выхода из рецепта хватит на большую компанию, и будьте уверенны – торт понравится всем!

Итак, приступим.

Для теста нам необходимы:

• 1.5 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 столовая ложка сметаны
• 2 яйца
• 4-5 столовых ложек какао
• 2 чайные ложки пекарского порошка
• 1/2 банки сгущенного молока

Для сметанного крема:

• 1 литр сметаны (жирность 25-30%)
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 – 1 стакан грецких орехов

Для изготовления глазури:

• 4 столовые ложки сметаны
• 4 столовые ложки какао
• 6 столовых ложек сахара
• 30 грамм сливочного масла (добавить в конце для загущения)

Пекарский порошок необходимо смешать с мукой. Яйца и сахар смешать в отдельной посуде, затем добавить сметану и сгущенное молоко.  Постоянно помешивая всыпать готовую массу в муку и размешать. Половину готового теста залить в круглую форму и выпекать в прогретой духовке до готовности – обычно 15 минут или чуть больше. Во вторую половину добавить порошок какао и выпечь вторым заходом.  Готовый корж с какао охладить и порезать на кубики размером 2-4 см. Светлый корж смазать сметанным кремом (сметаной, взбитой с сахаром) и посыпать грецкими орехами(но не всеми!). Шоколадные кубики со второго коржа обмакивать в крем и выкладывать на светлый корж горкой, попутно посыпая все грецкими орехами. Оставшимся кремом можно заполнить полости и промежутки. Почти готовый торт нужно обильно полить глазурью и охладить в холодильнике.

Готово, и приятного аппетита!