Цитата сообщения александра_некрытова ШОКОЛАДНАЯ БОМБА


Вчера делала десертик по такому рецепту:

"Десерт "Шоколадная бомба"
Десерт готовится в миске , имеющей форму полушара и диаметр 20см., потребуется 900мл. сливок , 350 гр. черного горького шоколада, 150 гр. белого шоколада и упаковка шоколадного бисквита или готовый корж. 250 гр. черного шоколада и 250мл. сливок растопить в микроволновке , охладить в холодильнике 4-6 часов. , в другой посуде точно также растопить 150 гр белого шоколада и 250 мл сливок и охладить 4-6 часов в холодильнике. Это нужно сделать параллельно, когда обе смеси охладятся , то к черному шоколаду добавить 250 мл. сливок и взбить . Полученый крем разместить по стенкам так , чтобы внутри осталось место в форме полушара и дать хорошо застыть , а потом в полученую выемку выложить смесь из белого шоколада и все покрыть слоем из кусочков бисквита , когда застынет –перевернуть содержимое на блюдо и покрыть слоем глазури из 100 гр. черного шоколада и 150 мл. сливок. "
Сделала вчера, а сегодня попробовала. Оказался таким вкусненьким, освежающим и сытным!



Муж сказал, что похож на мороженое... Ну да, чем-то напоминает... такое же холодное!







Если вас заинтересовал этот десерт и вы хотите его попробовать, то я покажу вам подробнее, как я его делала:

Шоколадный бисквит лучше сделать самим. Идеально к этому десерту подходит торт "Шоколад на кипятке". http://forum.say7.info/topic5485.html


Теста я навела пол нормы и выпекла корж в форме размером 24 см.




И еще не советую его резать на кусочки (как сказано в рецепте). Я положила сверху чашку диаметром 20 см




И обрезала по окружности




Получилась платформа для нашего десерта




Далее все по рецепту.


Темный шоколад и сливки




Растопила





Белый шоколад и сливки




Растопила




И поставила их на 4-6 часов (только не в холодильник) в морозилку.


Затем, вместо того, чтобы добавить к темному шоколаду сливки и взбить, я сливки взбила отдельно (подумала, что так будет лучше, но вы делайте как хотите...). Сливки я брала 35%, других нет у нас в продаже...




А потом добавила их к темному шоколаду




И хорошо перемешала




Форму, диаметром 20 см, я решила все же сначала застелить пленкой (пакетиком), чтобы потом было легче вынимать из формы. А потом вылила шоколадную смесь.




И опять поместила ее в морозилку на несколько часов.


После того, как масса немного застыла, я сделала в ней углубление




И переложила в него белую массу




И оставила это в морозилке до следующего утра. А сама пошла спать.

Утром я перевернула замороженную массу на шоколадный корж




Убрала пленку




И залила глазурью




Вот такая "бомба" получилась!




Так как глазурь застыла быстро, можно было уже эту "бомбочку" и продегустировать. Разрезали, а там... красиво, аппетитно и... шоколадно...




Вот и мне достался кусочек




Ложечкой беру, а белая масса так тянется...




Попробовала, мммммммм... восхитительно! Попробуйте и вы!




Приятного аппетита!
АВТОР