Кексы с тунцом

Шоколадные, лимонные, с ягодами, орехами или мармеладом... и все это кексы! Но разве выпечка должна быть обязательно сладкой? Конечно, нет!

Для этого рецепта мы выбрали особую начинку. Тунец и оливки - для самых вкусных кексов!

Нам потребуется:

Тунец - 180 г,

Яйцо - 2 шт.,

Мука блинная - 200 г,

Сметана - 180 г,

Оливки с перцем - 50 г,

Зелень укропа, петрушки - 1 пучок,

Разрыхлитель - 12 г,

Соль немного,

Топленое масло немного.

Яйца взбить с щепоткой соли, затем добавить сметану и муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать, тесто должно получиться консистенции полужидкой сметаны.

Мясо тунца должно быть без жидкости. Для этого рыбу положить на сито и подождать, когда жидкость стечет. Затем рыбу размять вилкой, оливки разрезать на 3-4 части (несколько штук пополам), зелень измельчить и все это добавить в тесто, перемещать.

Смазать формочки для кексов маслом. Заполнить их тестом на 2/3. Можно в каждую формочку в тесто поместить по половинке оливки. Выпекать в духовке при 180 градусах минут 20-25, не забывая проверять готовность выпечки с помощью деревянной палочки.

Приятного аппетита!

http://food.passion.ru/l.php/keksiki-s-tuntsom.htm