Патато аль форно

4 большие картофелины
1 лук
приблизительно 0,5 л молока
150 грамм твердого сыра
зелень, специи, соль

Способ приготовления рецепта Патато аль форно

Картофель хорошо помыть и даже можно потереть хорошенько мочалочкой, чтоб не осталось ни капли земли.
Разрезаем их пополам и с помощью десертной ложки выскабливаем мякоть, стараясь соберечь целостность "скорлупки".
Сковороду смазать растительным маслом, вылаживаем "скорлупки" картофелин лунками вверх и подсаливаем. Накрыть сковороду плотно крышкой и поставить на средний огонь минут так на 20-25. Нож должен свободно входить в них, если они готовы.
В это время выскобленную мякоть картошки мелко рубим, вылаживаем в кастрюльку и залить молоком так, чтобы едва ее прикроем. Подсаливаем и добавить специи. Варить на медленном огне постоянно помешивая, чтобы молоко не пригорело.
Когда картофель будет почти готов (минут так через 15), добавить тертый лук, тертый сыр (любой, кроме мягких, типа моцареллы) и немного рубленой зелени.
Перемешать, еще варить минут пять. Получается такая немного тянущаяся смесь. Оставляем её немного остыть.
Затем заполняем этой смесью "скорлупки" подзапекшейся картошки.
вылаживаем их в сковороду (или на противень) и поставить в духовку (200 С) до хорошей румяной корочки сверху.
С начинкой можно экспереметировать кому как нравится - добавлять ветчинку, рубленое яйцо, грибочки и тд и тп.pitatelno.com/goryachee/blyuda-iz-ovoschei-gribov-bobovyh/655-patato_al_forno.html