Творог (нежирный 3х200 г) — 600 грамм
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Сливки (густые) — 250 грамм
Шоколад белый — 100 грамм
Яйцо — четыре штуки
Сахар — 3 стак.
Мука — 2 стак.
Соль (щепотка)
Сода
Лимон
Масло сливочное

Способ приготовления рецепта Чизкейк с варенкой и белым шоколадом

Творог разделите по 300 грамм. Белки отделите от желтков. Белый шоколад натрите на терке и уберите в холодильник. Форму выложите фольгой или бумагой в 2 слоя, смажьте маслом дно и стенки.
Темный слой : Духовку разогрейте до 175 С. В 300 грамм творога выложите варенную сгущенку. Хорошо взбейте миксером до однородной массы (лопасти время от времени очищать). Желтки взбейте с одна столовая ложка сахара, вылейте в творожную массу. Добавьте половину сметаны, 2 ст. л муки, по щепотке соли и соды (лучше смешайте с мукой, либо сыпать непосредственно на муку). Вымешать в однородную массу. Вылейте в форму. В духовку на дно поставьте миску с кипятком. Далее на следующий уровень - решетку. Поставьте на решетку форму, чтобы миска с кипятком была сразу под формой. Выпекайте 50 минут. Минут за 10 до окончания приготовьте белый слой.
Белый слой : Взбейте белки с лимонным соком и 2 ст. л сахара в пышную крепкую пену. Оставшиеся творог и сметану взбейте, добавьте тертый белый шоколад и 1, 5 ст. л муки. Перемешайте. В 2 приема введите взбитые белки и вымешать в однородную массу. Доставьте форму из духовки. Равномерно нанести белый слой поверх темного слоя. Поставьте в духовку еще на 50 -55 минут. Минут через 40 накройте чизкейк фольгой (чтобы он не потемнел сверху), убавьте температуру до 170 С и продолжать выпекайте. Духовку выключите, а чизкейк оставьте в духовке еще часа на 2. Дайте полностью остыть.
Примечание : Для более темного цвета в темный слой можно добавьте 1 -2 ч. л какао и желтки взбейте с 2 ст. л сахара.