5 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ РЫБКИ

Суббота, 25 Февраля 2012 г. 18:03 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

5 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ РЫБКИ.

Эта вкусная рыбка... 5 рецептов, в которые можно влюбиться

Рыбные рулетики с грибами

Огромная благодарность автору:
lola45

Блюдо просто потрясающее!!! Кусочки
рыбы просто тают во рту... Очень нежное, сочное. Замечательно украсит
стол во время Поста. Да, и готовить его проще простого!

Ингредиенты:

5 кусков рыбного филе(по рецепту трески, у меня телапия)
1 луковица
100 г шампиньонов или вешенок
соль, перец, карри
2-3 ст л сметаны(если в Пост, постного майонеза)
масло растительное
зелень для украшения

Приготовление:

1. Набор необходимых продуктов: филе
рыбы, лук, грибы, майонез, соль, перец, карри, зелень, масло
растительное.

2. Измельчить лук.

3. Измельчить шампиньоны.

4. Обжарить лук с грибами на растительном масле 5 минут.

5. Добавить в начинку майонез и перемешать.

6. Филе обсушить салфеткой, посолить, поперчить.

7. Выложить на тонкий край филе начинку.

8. Скрутить в рулетик и закрепить зубочисткой.

9. Выложить рулеты в форму смазанную растительным маслом.

Сверху сбрызнуть маслом и посыпать карри.

10. Выпекать в духовке при 180 % 40 минут.

Перед подачей украсить измельченной зеленью.

2. Семга под луково-сливочным соусом по-провански

Эта рыбка получается просто сама нежность. Дополните ее белым вином и получите французский ужин у себя дома.

Ингредиенты:

800 г филе семги
100 г твердого сыра
1 столовая ложка сливочного масла
1 луковица
2 столовые ложки майонеза
Немного укропа и лимонной цедры
Соль, молотый белый перец, мука

Рыбу посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить на 15 минут:

Затем обвалять в муке и выложить в смазанный маслом лоток:

Запекать при максимальном огне 15 минут:

В это время лук потушить до мягкости на сливочном масле:

Тертый сыр смешать с лимонной цедрой, укропом и майонезом:

Добавить лук вместе с маслом, подсолить и перемешать:

Полученную массу толстым слоем нанести на всю поверхность семги:

Поместить в духовку еще на 10 минут

Слегка остудить и разделить на порции:

Подавать с отварным картофелем и белым вином:

3. Рыбка в суфле из сыра - Нежное облако с секретом.

Ингредиенты:

Филе рыбное — 4 шт
Яйцо куриное — 5 шт
Сыр твердый — 75 г
Соль — 1.5 ч. л.
Перец душистый
Масло сливочное — 2 ст. л.

Филе рыбы свернуть трубочками (в
рецепте речь идёт о камбале и палтусе, я же готовила из окуня морского в
первый раз, и из пангасиуса во второй), обвязать нитками и обжаривать в
сливочном масле до полуготовности примерно 5 минут. Посыпать солью и
перцем, нитки снять.

В каждую из формочек, предварительно смазанных сливочным маслом, положить по рулетику из рыбки.

Натёртый на тёрке сыр растереть с желтками до получения однородной массы.

Белки взбить в плотную пышную пену.

Аккуратно смешать белки с желтками и сыром и сразу же разлить по формочкам с рыбой.

Формочки поставить в предварительно нагретую до 220° духовку на 15 минут.

Источник

Йес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!

Я
гоняюсь за ним уже полгода. Впервые попробовала его на дне рождения
свекрови, в октябре, и сразу влюбилась в этот рецепт. Подруга свекрови
принесла ей попробовать. Мне досталась тогда всего одна котлетка.
Полгода я бегала за свекровью, упрашивая, чтобы она позвонила подруге и
выпытала рецепт. Наконец свекровь осознала, что я от нее не отстану
(как пел Высоцкий «Уж ежель я чего решил, то выпью обязательно») и вот я
обладатель заветного рецепта.

Кто там жаловался про кризис на кулинарных сайтах? Руки в ноги и марш на кухню!!!

Такого
рецепта я в Интернете не видела: нежнейшие рыбные котлеты, которые при
дегустации оказываются с секретом – начинкой из красной рыбки. Кстати,
та самая подруга свекрови, которая и поделилась со мной рецептом – жена
рыбака, уж она-то знает как сделать вкусную рыбку!

Котлеты «Секрет рыбачки»

Нам понадобится:

Для котлет

1 кг филе щуки
2 луковицы
1 большая морковь
50 гр. сливочного масла
100-150 гр. черствого хлеба
Полстакана молока

Для начинки

1 луковица
200 гр. филе горбуши, кижуча, нерки – любой красной рыбки
50 гр. сливочного масла
Растительное масло для жарки

Морковь
и лук на котлеты режем крупно и тушим на сливочном масле до
готовности. Хлеб размачиваем в молоке. Тушеные овощи, хлеб и филе щуки
пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Для
начинки горбушу нарезаем как можно более мелкими кусочками (я
прокручиваю в комбайне), лук тоже нарезаем максимально мелко. На
сливочном масле обжариваем лук, затем добавляем туда горбушу, солим,
перчим и тушим под крышкой до готовности, время от времени помешивая.
Можно добавить мелко порезанную зелень.

Из фарша формируем лепешки, на каждую кладем по ложечке начинки, делаем котлетки и обжариваем их на растительном масле.

источник

"Нашла для вас Элис"
рамка от С.Мизильской

i>

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/рыба

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post208278588/">5 Р Р•Р¦Р•РџРўРћР’ Р’РљРЈРЎРќРћР™ Р Р«Р‘РљР</a><br/>5 Р Р•Р¦Р•РџРўРћР’ Р’РљРЈРЎРќРћР™ Р Р«Р‘РљР.

РС‚Р° РІРєСѓСЃРЅР°СЏ СЂС‹Р±РєР°... 5 СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ, РІ РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РјРѕР¶РЅРѕ РІР»СЋР±РёС‚СЊСЃСЏ

Р С‹Р±РЅС‹Рµ СЂСѓР»РµС‚РёРєРё СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё

РћРіСЂРѕРјРЅР°СЏ Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂРЅРѕСЃС‚СЊ Р°РІС‚РѕСЂСѓ: 
 lola45

Р‘Р»СЋРґРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РµРµ!!! РљСѓСЃРѕС‡РєРё 
СЂС‹Р±С‹ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ С‚Р°СЋС‚ РІРѕ СЂС‚Сѓ... РћС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅРѕРµ, СЃРѕС‡РЅРѕРµ. Р—Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ СѓРєСЂР°СЃРёС‚ 
СЃС‚РѕР» РІРѕ РІСЂРµРјСЏ РџРѕСЃС‚Р°. Р”Р°, Рё РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРіРѕ РїСЂРѕС‰Рµ РїСЂРѕСЃС‚РѕРіРѕ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

5 РєСѓСЃРєРѕРІ СЂС‹Р±РЅРѕРіРѕ С„РёР»Рµ(РїРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ С‚СЂРµСЃРєРё, Сѓ РјРµРЅСЏ С‚РµР»Р°РїРёСЏ)
1 Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
100 Рі С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅРѕРІ РёР»Рё РІРµС€РµРЅРѕРє
СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†, РєР°СЂСЂРё
2-3 СЃС‚ Р» СЃРјРµС‚Р°РЅС‹(РµСЃР»Рё РІ РџРѕСЃС‚, РїРѕСЃС‚РЅРѕРіРѕ РјР°Р№РѕРЅРµР·Р°)
РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ
Р·РµР»РµРЅСЊ РґР»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

1. РќР°Р±РѕСЂ РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post208278588/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

5 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ РЫБКИ