Сырный суп со сладким перцем

 

Ингрдиенты:

• 
  сладкие желыте перцы - 2 шт.


• 
  плавленный сыр - 200 г


• 
  луковица - 1 шт.


• 
  морковь - 1 шт.


• 
  молоко - 200 мл


• 
  веточка тимьяна - 1 шт.


• 
  сливочное масло - 1 ст. л.


• 
  растительное масло


• 
  соль, перец

 

Приготовление:

шаг 1

Перцы сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 мин. Переложить в миску, плотно накрыть и дать остыть. Затем снять кожуру и удалить сердцевину. Мякоть измельчить в пюре.

 

шаг 2

Лук и морковь очистить, измельчить и обжарить в кастрюле в сливочном масле, 6 мин. Влить 500 мл горячей воды и довести до кипения.

 

шаг 3

Сыр развести в разогретом молоке. Добавить пюре из перца и влить в кастрюлю с овощами. Еще раз довести до кипения, снять с огня. Приправить солью и перцем. Посыпать листиками тимьяна.