Миксером взбить размягченное сливочное масло  с сахаром(если масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, я на секунду опускаю дно миски с маслом в горячую воду, тогда процесс идет быстрее). 

В муку добавить взбитое масло, яйцо и соду.

Быстро вымешать тугое, похожее на пластелин,  тесто.

Разьемную форму выложить тестом, для этого я отрываю небольшие кусочки и разравнивая, постепенно заполняю всю форму. Если форма с низкими бортиками, тесто можно раскатать в большой блин, выложить им форму, а излишки срезать. Форму с тестом отправить в холодильник на несколько минут.

Смешать сметану с яйцами и сахаром. Для начинки я брала собственоручно замороженную клубнику, а она дает очень много сока после разморозки, поэтому в тесто было добавлено 2 столовых ложки муки, вместо одной. Если ягоды менее сочные, то 1 ложки должно хватить.  

Достать форму из холодильника, заполнить клубникой(при желании можно разрезать ее на части)...

  ...  и залить смесью сметаны и яиц.

Запекать пирог в духовке при температуре 180-200 градусов 30-40 минут. У горячего готового пирога начинка будет казаться жидкой, но как только пирог остынет, начинка станет гораздо более плотной. Снимать разьемную формку с пирога и резать его можно только после того, как он остынет. 

http://byfet.ru