Пирог Бабочка

Сообщение Верлиока

 

Подготовить хрущёвское тесто.Как готовится тесто я описывала в предыдущих рецептах. Но на этот раз я не ставила тесто на холод. После замеса я оставила на 1,5 часа на подъём, после чего приступила к лепке пирога.



Начинка:творог — 250 г,яйцо куриное (белок в творожную начинку, желток для смазывания пирога) — 1 шт,мак (в начинку) — 1 ст. л.,ванилин (в начинку),варенье (любое, у меня клубничное варенье и абрикосовый джем).Творожная начинка: творог, сахар, яичный белок взбить в блендере до гладкого крема, добавить ванилин и сухой мак, перемешать ложкой.Для удобства выложить начинку в кондитерский мешочек.

 



Большую часть тестa раскатать в пласт, оставить на нем овальные контуры (прижать какой-либо овальной формой тесто так, чтобы был виден слегка контур). Вырезать таким образом, чтобы контур напоминал бабочку.Остальное тесто пойдёт на украшения: сплести жгуты (выложить их по краю),

сплести косу (выложить её на середину)

и некоторые другие детали (выложить на крылышки бабочки).



Заполнить свободное пространство творожной начинкой, выложить украшающие детали, можно дополнительно покрыть небольшие участки различным вареньем.

Тесто смазать яичным желтком.Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т* 200-210*С до готовности.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: Мука (приблизительно) — 3,5 стак.,Масло сливочное — 200 г,Молоко (можно из холодильника) — 1 стак.,Сахар (2 ст.л. в тесто + 3 ст.л. в начинку) — 5 ст. л.,Соль — 0,5 ч. л.,Дрожжи (сухие) — 2 ст. л.

 Авторский рецепты

 

Источник: Кухарка.ру

Автор: svet-lana