Роллы с ветчиной и рыбой

 

20 порций

 

Ингредиенты:

• 
  лаваш (тонкий) - 2 листа


• 
  для первой начинки:


• 
  перец сладкий – по 1 шт. жёлтого и зелёного цвета


• 
  ветчина – 200 г


• 
  майонез «СКИТ Оливковый с прованскими травами» - 100 мл


• 
  горчица – 1 ч.л.


• 
  укроп – 1 пучок


• 
  для второй начинки:


• 
  филе красной рыбы слабосолёной – 200 г.


• 
  сыр сливочный или творожный – 200 г


• 
  майонез «СКИТ Провансаль» - 50 мл


• 
  укроп - 1 пучок


• 
  лимон – 1 шт.

 

Приготовить пасту для рулетов со сладким перцем. Смешать майонез, горчицу, измельченный укроп, приправить солью и перцем.

 

Приготовить пасту для рулетов с рыбой. Сливочный сыр переложить в миску, добавить майонез, измельченный укроп, лимонный сок, натертую на мелкой терке цедру. Перемешать.

 

Духовку разогреть до 180°С. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом. Запечь в духовке, 20 минут, затем переложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 10 минут. Снять с перцев кожицу, мякоть нарезать соломкой.

 

Рыбу нарезать тонкими пластинками.

 

Один лаваш смазать смесью майонеза, горчицы и укропа, сверху выложить нарезанные перцы и ветчину ломтиками. Второй лаваш смазать сливочным сыром с майонезом и зеленью, а сверху положить кусочки рыбы.

 

Свернуть лаваши в рулеты, нарезать кусками в виде роллов шириной 2,5-3 см.

 

Совет:

перец для рулетов с ветчиной можно не запекать, если ограничено время приготовления. Нарезать при этом перец необходимо очень тонкой соломкой.