Èíãðåäèåíòû:
ðûáà, îêîëî 1,2êã, ïîäîéäåò ñàçàí, êàðï (ó ìåíÿ áûë ñèã)
2-3 íåáîëüøèõ ãîëîâêè êðàñíîãî ëóêà
1/2 ñòàêàíà ñìåòàíû
1ñò.ë. ñóøåíîé çåëåíè ïåòðóøêè
1/2÷.ë. ìîëîòîãî áåëîãî ïåðöà
ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðûáó î÷èùàåì îò âíóòðåííîñòåé è ÷åøóè. Íàòèðàåì ñíàðóæè è âíóòðè ñîëüþ. Ëóêîâèöû ðàçðåçàåì íà êðóïíûå äîëüêè è èçìåëü÷àåì â áëåíäåðå.
2. Äîáàâëÿåì â èçìåëü÷åííîìó ëóê ñìåòàíó, ïåòðóøêó, ïåðåö è íåìíîãî ñîëè. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
3. Ðûáó êëàäåì íà ïðîòèâåíü è çàëèâàåì ïîëó÷èâøèìñÿ ñîóñîì. Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãð äóõîâêó íà 30-40 ìèíóò.