Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312
ÁÓËÎ×ÊÈ "×ÅËÑÈ" (Buleczki z Chelsea)
Òåñòî:
1 ñòàêàí ìîëîêà,
1 ÿéöî,
500 ã ìóêè,
½ ÷àéíîé ëîæêè ñîëè,
75 ã ñàõàðíîé ïóäðû,
50 ã ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
1 ÷àéíàÿ ëîæêà áûñòðûõ äðîææåé.
Íà÷èíêà:
25 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà ðàñòîïëåííîãî,
100 ã èçþìà,
50 ã öóêàòîâ àïåëüñèíîâîé êîðêè,
25 ã ñàõàðà, ñìåøàííûå ñ 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ïðÿíîñòåé äëÿ ïðÿíèêîâ.
Ãëàçóðü:
50 ã ñàõàðíîé ïóäðû,
60 ìë âîäû,
1 ñòîëîâóþ ëîæêó ðîçîâîé âîäû.
Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà çàìåñèòü â êîìáàéíå. Ïîëîæèòå â ìèñêó, íàêðûòü ôîëüãîé è îñòàâèòü íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê. Äîáðîå óòðî, äîñòàòü òåñòî è îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 1 ÷àñ. Ïîñëå ýòîãî òåñòî ðàñêàòàéòå â êâàäðàò ñî ñòîðîíîé 30 ñì. Ñìàçàòü ñ ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîñûïàåì ñàõàðîì è èçþìîì è àïåëüñèíîâîé öåäðîé. Ñêàòàòü â âàëèê è ðàçðåçàòü íà 12 ðàâíûõ ëîìòèêà. Ðàçëîæèòü íà ïðîòèâíå äëÿ âûïå÷êè íà ïåðãàìåíòíîé áóìàãå, ñìàçàííîé ìàñëîì. Íàêðûòü ôîëüãîé è îñòàâüòå íà ðàññòîéêó íà 30-45 ìèíóò. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180°C.
Ïîñòàâüòå áóëî÷êè â äóõîâêó è âûïåêàéòå èõ îêîëî 20 ìèíóò äî çàðóìÿíèâàíèÿ. Ïîñëå âûïå÷êè ïóñòü îõëàäÿòñÿ íåìíîãî, à òåì âðåìåíåì ïîäãîòîâèòü ñèðîï: â íåáîëüøîé êàñòðþëüêå âñêèïÿòèòü âîäû ñ ñàõàðîì.  êîíöå äîáàâèòü ðîçîâîé âîäû. Ñèðîï âûëèòü íà áóëî÷êè è îñòàâèòü íà íåñêîëüêèõ ìèíóò. ÿ íàøëà òóò
Ðåöåïò âçÿò èç êíèã «Õëåá è õëåáîáóëî÷íûå ìàøèíû» Ê. Èíãðàì è J. Øàïòåð (Przepis pochodzi z: The Complete Book of Bread and Bread machines by C. Ingram & J. Shapter)