Пельмени "Пирамидки"

Среда, 08 Февраля 2012 г. 19:57 + в цитатник

Цитата сообщения Atanazkovich

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пельмени "Пирамидки"

Продукты (на 1 порцию)
Тесто:
Мука - 1,5 стакана
Крахмал - 2-3 ст. л.
Соль - 3 щепотки
Вода (кипяток) - 230 мл
Начинка:
Фарш - 100 г
Лук - 0,5 головки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Кориандр - по вкусу
Паприка молотая - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зуб.
Зелень петрушки - по вкусу

1. Смешаем муку с крахмалом, добавим соль, масло, кипяток, и сразу же начинаем интенсивно мешать ложкой тесто. Воду лучше вливать к половине муки и подсыпать остальную муку в процессе. Замешиваем тесто, накрываем его полотенцем, даем отдохнуть 30 минут.

2. В фарш добавляем мелко резаный лук, чеснок через пресс, молотую паприку, рубленую зелень, кориандр, черный перец, соль.

3. Из теста вырезаем кружок, загибаем у него три угла, переворачиваем кверху дном, кладём начинку, защипываем края "пирамидок", потом отгибаем наружу наши загнутые края.

4. Готовим в пароварке 15 минут. Чтобы не прилипли, я клал пельмени на листья пекинской капусты, можно использовать и другие подходящие овощи.

Приятного аппетита!

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118477

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА