Цитата сообщения Mamin_dnevnik Каннеллони с индейкой, двойными соусом и сыром


* Каннеллони - 1 уп. (у меня чуть меньше)
* Фарш индюшиный из белого мяса - 500 г.
* Протёртые томаты без добавок - 500 г.
* Сыр Пармезан в идеале (у меня прибалтийский Гоюс)
* Сыр Моцарелла - 1 большой шарик
* Сметана - 1 банка 400 г.
* или 250 г. сметаны + сливки 200 мл
* Лук репчатый - 1 шт.
* Чеснок - 2 зубчика
* Соль, перец, базилик, тимьян, мускатный орех.
* Сушеные помидоры с базиликом и чесноком (приправа от Камис без усилителей вкуса) - для фарша 1 ч.л.

1. Обжариваем на оливковом масле порезанные лук, чеснок.
2. Добавляем их к фаршу+соль + приправа сушеные помидоры с базиликом и чесноком (по желанию и наличию).
3. Фарш перемешиваем, выкладываем в полиэтиленовый пакет, один уголок которого отрезаем.
4. Заполняем трубочки каннеллони фаршем, это не сложно, мы с сыном занимались.
5. Далее - берём протёртые томаты (сейчас зимой помидоры, мягко скажем, невкусные в магазинах продают, поэтому я беру итальянские готовые), перемешиваем их с солью, базиликом, добавляем чуть винного уксуса для кислинки (так Дж. Оливер делал), выливаем их в форму, чтобы получился слой 1-1,5 см.
6. Выкладываем каннеллони в томатный соус.
7. Вместо бешамели Джейми использовал сметану, смешанную с натёртым пармезаном - соус должен получиться густой, как творожный сыр...Тут я вспомнила, что у него в фильме банка сметаны была побольше, поэтому я добавила коробочку 10% сливок. Этот соус выливается поверх каннеллонек. Посыпьте его чуть мускатным орехом.
8. Берём вкуснейшую моцареллу и рвём её руками, кусочки выкладываем в форму, немного утапливая в сметанном соусе.
9. Сверху всё это дело необходимо посыпать свежим тимьяном ( я использовала сушеный). Форму я накрыла фольгой, за несколько минут до конца её сняла.
10. Отправляем в духовку на 200 градусов на 30 минут.
11. Вынимаем и наслаждаемся!

Стильные футболки с че геварой отличный подарок на любой праздник!