Что приготовить на обед? Не знаю, как Вас, а вот меня иногда мучает этот вопрос. Одним из хороших ответов на этот вопрос является суп перловый с курицей. Вкусный, быстрый и простой в приготовлении супчик. Наряду с гречневым, рисовым и гороховым супами занимает важное место в русской кулинарии.

 

 

Ингредиенты:
250-300 гр. мяса курицы (бедра, крылья, филе, голени – как Вам больше нравится)
3 средних картофелины
1 небольшая морковь
1/2 луковицы
вода
соль
перец черный молотый и горошек
лавровый лист
масло растительное

 

Приготовление:
Куриное мясо моем, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пену, огонь уменьшаем, солим. Кидаем перец черный горошек.
Перловку перебираем, моем и кидаем к курице.
Чистим картофель, морковь и лук, моем их. Режем картофель некрупными кусочками, морковь нарезаем маленькими кубиками. Мелко режем лук, обжариваем его на растительном масле.
Когда курица и перловка сварятся, курицу вынимаем, нарезаем кусочками (если нужно, отделяем мясо от костей). Кидаем мясо в суп. Туда же кидаем картофель и морковь, добавляем обжареный лук. Перчим, кладем лавровый лист и варим до готовности картофеля.
Готовый перловый суп с курицей подаем горячим. Можно посыпать его свежей зеленью.

Приятного аппетита!nashrecept.com/recept-sup-perlovyi-s-kuritsey/