Еще одна идея для домашнего обеда – суп гороховый с курицей. Такой суп – густой, наваристый и сытный – особенно вкусен с сухариками из хлеба, засушенного в духовке или обжаренного на сковороде. Так же, как суп с чечевицей или с фасолью, он требует некоторых затрат времени на приготовление, но результат того стоит.

 

 

Ингредиенты:
300-350 гр. курицы (филе, окорочка, голени – на Ваш выбор)
3 картофелины
1 ст. гороха (желтого или зеленого)
1 луковица
1 морковь
масло подсолнечное
соль
перец черный горошком
перец черный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить зелень

 

Приготовление:
Горох хорошенько промываем, заливаем водой и ставим вариться. Когда закипит, уменьшаем огонь, снимаем пену и солим, перемешиваем.
Пока варится горох, чистим картофель и морковь с луком. Овощи моем, мелко нарезаем лук, морковь трем на крупной терке, картофель режем небольшими кусочками.
Лук и морковку поджариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Минут через 20-30 кладем в кастрюлю промытое куриное мясо и перец горошком и молотый. Когда появится пена, снова ее снимаем. Горох и курицу варим до готовности.
Курицу вынимаем, мясо отделяем от костей, делим на небольшие кусочки и складываем обратно в кастрюлю.
Туда же кладем картофель. Варим до готовности картофеля. В процессе варки горох должен раскипеть.
Когда картофель готов, добавляем в суп обжаренные морковку и лук, лавровый лист, перемешиваем, варим еще 5 мин. и выключаем.
Суп гороховый с курицей подаем горячим, перед подачей можно его посыпать зеленью. К супу отдельно подаем сухарики. Класть их в суп нужно непосредственно перед едой, чтобы сухарики не размокали (о том, как готовить сухарики, подробнее смотреть здесь).

Приятного аппетита!nashrecept.com/sup-gorohovyiy-s-kuritsey/#more-1672