Âçáèòü áåëêè äî îáðàçîâàíèÿ óñòîé÷èâîé ïåíû, çàòåì òîíêîé ñòðóéêîé âñûïàåì ñàõàðíóþ ïóäðó è îïÿòü âçáèâàåì. Ëîïàòî÷êîé àêêóðàòíî âìåøèâàåì áåëêè â ñàõàðíî-ìèíäàëüíóþ ìàññó è ïåðåìåøèâàåì.Äîáàâëÿåì ñàõàð, âàíèëèí, êðàñèòåëü. Ñìåøèâàåì.
Íà ïðîòèâåíü, ïîêðûòûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé, âûäàâëèâàåì ÷åðåç êîíäèòåðñêèé ìåøîê ñ ïëîñêîé êðóãëîé íàñàäêîé äèàìåòðîì 8 ìì êðóæî÷êè íå áîëåå 3 ñì â äèàìåòðå.
Ñòàâèì ïðîòèâåíü â äóõîâêó, îñòûâøóþ äî 50Ñ, è äåðæèì òàì ìàêàðóíû ïðèìåðíî 30 ìèíóò - íà íèõ äîëæíà îáðàçîâàòüñÿ ïëîòíàÿ ïë¸íêà. Çàòåì íàãðåâàåì äóõîâêó äî 140Ñ è ñòàâèì âûïåêàòü íà 12 ìèíóò, ïðè ýòîì ÷åðåç 6 ìèíóò ïåðåâîðà÷èâàåì ïðîòèâåíü íà 180Ñ.
Äîñòà¸ì, îõëàæäàåì è ïðîñëàèâàåì êðåìîì.
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