Èçìåëü÷èòå îðåõè, äîáàâüòå ìóêó è 100 ã ñàõàðà.
Äîáàâüòå îõëàæäåííîå ìàñëî è âèëêîé ðàçîìíèòå ìàññó äî îáðàçîâàíèÿ êðîøêè. Âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå. Âûïåêàéòå â äóõîâêå â òå÷åíèå 12 ìèíóò ïðè 170-180 ãðàäóñàõ.
Âçáåéòå ñëèâî÷íûé ñûð ñî 130 ãðàììàìè ñàõàðà. Ïî îäíîìó äîáàâëÿéòå ÿéöà è ïðîäîëæàéòå âçáèâàòü.
Äîáàâüòå 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè è ìîëîòûé ìèíäàëü, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü.
Çàòåì àêêóðàòíî âûëåéòå è ðàñïðåäåëèòü ñìåñü ïî âûïå÷åííîé ðàíåå ôîðìå è âûïåêàòü åùå â òå÷åíèè 15 ìèíóò.
Ïîñëå äóõîâêè, ñëåäóþùèì ñëîåì, âûëåéòå ìàëèíîâûé äæåì.
È ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå ïî âñåé ïîâåðõíîñòè.
Îðåõîâîé êðîøêîé ïîñûïüòå ïîâåðõíîñòü ïèðîãà.
Ðàâíîìåðíî ïîñûïüòå âåñü ïèðîã îðåõîâîé êðîøêîé.
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