Òîðò «Çàãàäàé æåëàíèå» |
Âêóñíûé, êðàñèâûé, îðèãèíàëüíûé è, êàê íè ñòðàííî, íèçêîêàëîðèéíûé òîðò (âñåãî – òî 271 êêàë. â 100 ã). À îðèãèíàëüíîñòü â òîì, ÷òî ãäå-òî â êðåìå «ñïðÿòàí» ñþðïðèç – ÿãîäêà, òðþôåë¸÷åê (êîíôåòêà), îðåõ è ïð.
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà
Äëÿ êðåìà è ïðîñëîéêè
Ïî æåëàíèþ (äëÿ óêðàøåíèÿ)
Èòîãî: 2280 ã. 6171 êêàë.
â 100 ã. 271 êêàë.
Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøèâàåì, âûëèâàåì ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó â âûñîêóþ ôîðìó, çàñòëàííóþ áóìàãîé, ñëåãêà ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïîñûïàííóþ ñóõàðÿìè èëè ìàíêîé è ïå÷¸ì â äóõîâêå ìèíóò 40 íà ñðåäíåì îãíå (ïðèìåðíî 180 ãðàäóñîâ).
Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåì äåðåâÿííîé øïàæêîé.
Äà¸ì îñòûòü, ïîñëå ÷åãî ðàçðåçàåì âäîëü íà òðè ÷àñòè.
Âåðõíþþ ÷àñòü âåðõíåãî êîðæà (åñëè îíà ïîëó÷èòñÿ âûïóêëîé) ñðåçàòü, çàòåì íàøèíêîâàòü êóáèêàìè, ñìåøàòü ñ îñòàòêàìè êðåìà è, ïðè óêðàøåíèè òîðòà, âûëîæèòü áîðòèê. Èç îñòàòêîâ êóáèêîâ ÿ ñëåïèëà äâà ñíåãîâè÷êà ðàçíîé âûñîòû.
Ãîòîâèì êðåì.
Êèïÿòèì ìîëîêî ñ ñàõàðîì. Îòäåëüíî ðàñòèðàåì æåëòêè, âëèâàåì â íèõ ïî îäíîé ëîæêå ãîðÿ÷èé ìîëî÷íî-ñàõàðíûé ñèðîï, ïðîäîëæàÿ ðàçìåøèâàòü, Êîãäà âñÿ ÿè÷íàÿ ìàññà ñòàíåò ãîðÿ÷åé, âëèâàåì å¸ â îñòàâøèéñÿ ñèðîï è äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Çàòåì ïðîöåæèâàåì, äà¸ì îñòûòü, ïîñòåïåííî ââîäèì î÷åíü õîðîøî âçáèòîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Êðåì äîëæåí áûòü ë¸ãêèì, ïûøíûì è õîðîøî îõëàæä¸ííûì.
Ïðèñòóïàåì ê ñáîðêå òîðòà.
Êëàä¸ì íà áëþäî íèæíèé êîðæ, ðîâíûì ñëîåì ðàñêëàäûâàåì êðåì, íà íåãî – ïîëîâèíêè êîíñåðâèðîâàííûõ ïåðñèêîâ (èëè ñëèâ). Êëàä¸ì âòîðîé êîðæ – è òàê æå êðåì, ïåðñèêè. Òðåòèé êîðæ – âåðõíèé óêðàñüòå ïî ñâîåìó âêóñó. ß ñäåëàëà òàê: ñìàçàëà åãî è áîêîâûå ÷àñòè òîðòà îñòàòêàìè êðåìà. Óñòàíîâèëà íà êðåì ñíåãîâèêè, çàòåì âçáèëà áåëîê ñ ñàõàðîì è ëèìîííûì ñîêîì, ïîëèëà ñâåðõó ñíåãîâèêè è ãîðèçîíòàëüíóþ ÷àñòü êîðæà. Ïîñûïàòü êîðè÷íåâûé áîðòèê êîêîñîâîé ñòðóæêîé – ýòî î÷åíü íàïîìèíàåò ñíåã. Èç çàñàõàðåííûõ êðàñíûõ ÿãîä (ïðîäàþòñÿ âìåñòå ñ ñóõîôðóêòàìè íà ðûíêàõ) ÿ ñäåëàëà øàïî÷êè è íîñèêè. Êèâè íàðåçàëà è âûëîæèëà ¸ëî÷êîé. Ìîæíî óêðàñèòü è îñòàòêàìè ïåðñèêîâ, ò¸ðòûì øîêîëàäîì. Áîêîâèíû òîðòà ìîæíî óêðàñèòü ïîâåðõ êðåìà ïîäæàðåííûìè îðåõàìè èëè êîêîñîâîé ñòðóæêîé – ñëîâîì, îôîðìëÿåì ïî-ïðàçäíè÷íîìó.
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/ òîðòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |