Таких котлет вы еще не кушали: консервированный тунец придаст им неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 1-2 банки (400 г) консервированного тунца (в масле, натурального);
• 3 больших яйца;
• 1 луковица средней величины;
• 2 стебля зеленого лука;
• 200 мл консервированной (отварной) кукурузы;
• 0,5 чайной ложки лимонной цедры;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• 150-200 мл панировочных сухарей;
• 0,5 чайной ложки черного перца;
• 0,5 чайной ложки хлопьев острого перца;
• 3-4 веточки кориандра;
• 1 столовая ложка сладкого соуса чили.

Приготовление:

Отцедить тунец от масла (воды) и раскрошить вилкой (руками). Мелко порубить репчатый лук, кориандр, зеленый лук порезать небольшими колечками.

Обжарить сухари на сухой сковороде.

Смешать тунец с луком, кукурузой, цедрой, лимонным соком, кориандром, соусом чили и перцем.

Взбить яйца венчиком и добавить к основной смеси, перемешать.

Частями добавить панированные сухари, тщательно и осторожно перемешать смесь.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Сформировать небольшие котлеты из фарша (2 столовые ложки фарша на порцию) и на небольшом огне обжарить до золотистого цвета с двух сторон.

Подавать котлеты со свежими овощами, фруктовой, овощной сальсой или тайским сладким соусом чили.