òîðò "Êàòàæèíà" |

Òåñòî
Ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû âçáèòü ìèêñåðîì ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, êàêàî è âàíèëèíîì.

Âñûïàòü ìóêó, ïåðåìåøàòü.

 ïîëó÷èâøèåñÿ æèðíûå êðîøêè ïîñòåïåííî, ïî ïîëîâèíå ÷àéíîé ëîæêè, äîáàâèòü ñòîëüêî âîäû, ÷òîáû ìîæíî áûëî çàìåñèòü ãëàäêîå íå ëèïêîå òåñòî.

Òåñòî ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè.
Èç áóìàãè äëÿ âûïå÷êè âûðåçàòü äâà êðóãà d=22ñì, ñîîòâåòñòâóþùèõ äíó ôîðìû.
Ïàëüöàìè ðàñïðåäåëèòü òåñòî ðàâíîìåðíûì ñëîåì ïî ýòèì êðóãàì.

Ïî î÷åðåäè ïîëîæèòü êîðæè â ôîðìó è çàïå÷ü â äóõîâêå ïðè t=200~220°C (ïî 17~22 ìèíóòû íà êàæäûé êîðæ).
Ãîòîâûå êîðæè ïåðåëîæèòü íà ñòîë è îñòóäèòü.

Ó îñòûâøèõ êîðæåé îòäåëèòü áóìàãó è âûêèíóòü.
Æåëàòèí ôèðìû äð.Îòêåð èëè Õààñ íàñûïàòü â ÷àøêó ñ õîëîäíîé âîäîé è ðàçìåøàòü.
×åðåç 3~4 ìèíóòû æåëàòèí ñòàíåò ðàâíîìåðíî ïðîçðà÷íûì è ðàçáóõíåò.
Ïîñòàâèòü ÷àøêó ñ æåëàòèíîì â ìèñêó ñ êèïÿòêîì íà 5 ìèíóò, äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèíà.

Åñëè æåëàòèí ðîññèéñêîãî ïðîèçâîäñòâà Ï-11, òî åãî íóæíî çàìî÷èòü â ñòàêàíå õîëîäíîé âîäû íà 20~30 ìèíóò, à çàòåì ëèøíþþ âîäó ñëèòü.
Ðàñòâîðÿòü òàêæå, êàê îïèñàíî âûøå.
Êðåì ¹1
Âçáèòü ñìåòàíó ñ âàð¸íîé ñãóù¸íêîé äî ðàâíîìåðíîãî öâåòà.


Ïîä âðàùàþùèåñÿ ëîïàñòè ìèêñåðà âëèòü 2/3 æåëàòèíà.

Ïîïðîáîâàòü. Ïðè æåëàíèè äîáàâèòü ñàõàðíîé ïóäðû ïî ñâîåìó âêóñó.
Åñëè ñìåòàíà áûëà õîëîäíîé, òî êðåì ìîæåò ñðàçó æå íà÷àòü ñõâàòûâàòüñÿ.
Êðåì ¹2
Âçáèòü ñìåòàíó ñ ïðîñòûì ñãóù¸ííûì ìîëîêîì èëè ñàõàðíîé ïóäðîé.
Âëèòü îñòàâøèéñÿ æåëàòèí.
Ïîïðîáîâàòü è îòðåãóëèðîâàòü âêóñ äîïîëíèòåëüíûì ñãóù¸ííûì ìîëîêîì èëè ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ñáîðêà òîðòà
Äîæäàòüñÿ, ÷òîáû îáà êðåìà íà÷àëè íåìíîãî çàãóñòåâàòü.
Åñëè ðàáîòàòü ñ æèäêèìè êðåìàìè, òî êîðæè ìîãóò ðàçìÿêíóòü è äàæå âñïëûòü.
Ôîðìó, â êîòîðîé ïåêëèñü êîðæè, âûìûòü è çàñòåëèòü èçíóòðè ôîëüãîé òàê, ÷òîáû êîíöû ôîëüãè ñâèñàëè ÷åðåç êðàé.
Íà äíî ôîðìû óëîæèòü ïåðâûé êîðæ.
Íà íåãî âûëèòü áåæåâûé êðåì ¹1.

Íåìíîãî ïîòðÿñòè ôîðìó, ÷òîáû êðåì ðàñïðåäåëèëñÿ áåç ïóçûðåé.
Ïîëîæèòü âòîðîé êîðæ.

Âûëèòü áåëûé êðåì ¹2.

Ïîñòàâèòü òîðò â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ æåëå.
Ãîòîâûé òîðò äîñòàòü èç ôîðìû, ïîòÿíóâ çà ñâèñàþùèå êîíöû ôîëüãè.
Òîðò ïîëîæèòü íà áëþäî, ôîëüãó àêêóðàòíî ñíÿòü è âûêèíóòü.

Óêðàñèòü òîðò ïî ñâîåìó âêóñó.
Ïëàíèðóåòå îòäûõ? Íå çíàåòå ãäå îñòàíîâèòüñÿ? Íå îïðåäåëèëèñü åù¸ ñ îòåëåì? Ñìîòðèòå êàðòà îòåëåé Øðè-Ëàíêè ïîìîæåò Âàì ðàçîáðàòüñÿ â ýòîì íåë¸ãêîì âîïðîñå è ïðåêðàñíî ïðîâåñòè ñâîé îòäûõ.
Íóæåí òðîñ äëÿ ïðîìûøëåííûõ öåëåé? Îáðàùàéòåñü íà ñàéò, ãäå âû íàéä¸òå äëÿ ñåáÿ òðîñ ëþáîãî äèàìåòðà, ãðóçîïîäü¸ìíîñòè è êà÷åñòâà. Òàê æå ïðåäîñòàâëåíû òðîñû ðàçíîîáðàçíûå ïî ñâîåé ñòðóêòóðå, ãèáêîñòè, âíåøíåìó âèäó è öåíîâîé êàòåãîðèè.
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/ òîðòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |