Выпекаем обыкновенный бисквит, даём ему отстояться. Затем разрезаем на 2-3 части. Пропитываем сиропом (для сиропа провариваем абрикосовое варенье с водой и красным полусладким вином).

Прослаиваем абрикосовым вареньем и покрываем всю поверхность конфитюром.

Заливаем шоколадным ганашем, для чего провариваем сливки 35% с шоколадом.

Из растопленного шоколада делаем рисунок на кальке, даём немного остыть, прикладываем к торту и убираем в холодильник. Как только шоколад застынет - снимаем кальку.

Украшения выполнены из такого крема: белки прогреваем на водяной бане с сахаром до полного его растворения. Затем взбиваем яичную смесь в миксере минут 20. Добавляем нарезанное кусками масло из холодильника и замешиваем миксером до однородного состояния. Приятного аппетита!)