Ингредиенты:

рубленый темный шоколад – 170 г
сливочное масло – 50 г
сметана – 1/2 стакана
растительное масло – 2 ст. л.
яйцо – 1 шт.
сахар – 3/4 стакана
мука – 1 1/4 стакана
разрыхлитель – 1/2 ч. л.
соль – 1/4 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Растопить шоколад и масло в маленькой кастрюле на медленном огне, перемешивая до однородного состояния. Немного остудить.

В миске смешать сметану, 2 ст. л. растительного масла, яйцо и сахар. Взбить миксером на средней скорости до кремовой консистенции. Добавить шоколадную смесь и перемешать миксером на низкой скорости. Добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешивая аналогичным образом, до однородности. Дать тесту постоять 10 мин.

Затем ложкой выложить тесто на несмазанный противень на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать 7-10 мин. (как только верхушка немного подсохнет – можно вынимать), сразу вынуть печенье и остудить в течение 10 мин.

При желании можно украсить печенье сверху шоколадной глазурью, для чего растопить в микроволновке или на водяной бане 3 ст. л. рубленого шоколада с 1/4 ч. л. растительного масла. Смазать печенье и дать ему остыть полностью.