Ïèðîã èç ñóøåíûõ ÿáëîê ñ ñèäðîì |
300 ã ñóøåíûõ ÿáëîê
3 ½ ñòàêàíà ÿáëî÷íîãî ñèäðà èëè ñîêà
¼ ñòàêàíà ñàõàðà
½ ÷. ë. ìîëîòîé êîðèöû
¼ ÷. ë. ò¸ðòîãî ìóñêàòíîãî îðåõà
Òåñòî äëÿ ÿáëî÷íîãî ïèðîãà (ðåöåïò âíèçó)
1 ÷. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200°. Â áîëüøîé êàñòðþëå ñìåøàéòå ñóøåíûå ÿáëîêè è ñèäð èëè ñîê, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòå îãîíü. Âàðèòå åùå 15 ìèíóò. Äîáàâüòå ñàõàð, êîðèöó, ìóñêàòíûé îðåõ.
Òåì âðåìåíåì ïðèãîòîâüòå òåñòî äëÿ ïèðîãà. Èç 2/3 òåñòà ðàñêàòàéòå êðóã äèàìåòðîì 30 ñì. Ïåðåëîæèòå â ôîðìó äëÿ ïèðîãà. Ëèøíèå êðàÿ çàâåðíèòå â ñåðåäèíó ôîðìû. Ðàñïðåäåëèòå ÿáëî÷íóþ íà÷èíêó ïî òåñòó. Âëåéòå ðàñòîïëåííîå ìàñëî.
Íàêðîéòå êðàÿ ïèðîãà ôîëüãîé. Çàïåêàéòå 20 ìèíóò. Óáåðèòå ôîëüãó, âûïåêàéòå 20-25 ìèíóò, ïîêà òåñòî íå ñòàíåò òåìíî-çîëîòèñòîãî öâåòà, à ÿáëîêè – êîðè÷íåâîãî. Îõëàæäàéòå íà ðåøåòêå.
Îñòàâøååñÿ òåñòî ðàñêàòàéòå äî òîëùèíû îñíîâû ïèðîãà. Íàðåæüòå åãî íåáîëüøèìè ïîëîñêàìè. Âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü, çàïåêàéòå 8-10 ìèíóò. Ðàçëîæèòå ïîëîñêè òåñòà ïî ïèðîãó ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë.
Òåñòî äëÿ ÿáëî÷íîãî ïèðîãà:
 ñðåäíåé ìèñêå ñìåøàéòå 1 ¾ ñòàêàíà ìóêè è ½ ÷. ë. ñîëè. Äîáàâüòå ½ ñòàêàíà ìàðãàðèíà è èçðóáèòå åãî ñ ìóêîé è ñîëüþ íîæîì èëè ðàçîòðèòå â ðóêàõ äî ñîñòîÿíèÿ êðóïíîé êðîøêè. Äîáàâüòå 5-6 ëîæåê ëåäÿíîé âîäû, è âûìåñèòå ïåñî÷íîå òåñòî. Ñëåïèòå èç íåãî øàð è ïîëîæèòå íà 20-30 ìèíóò â õîëîäèëüíèê. sunny7.com.ua/dom/retsepty/deserty/pirog-iz-sushenykh-yablok-s-sidrom
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Ïèðîãè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |