Ðûáà â øàìïàíñêîì |

Ðûáó î÷èñòèòå îò ÷åøóè, âûïîòðîøèòå, óäàëèòå ãîëîâó, ïðîìîéòå, îáñóøèòå. Ïîäãîòîâëåííóþ òóøêó ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, óëîæèòå â ôîðìó, ñìàçàííóþ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàñëà. Âíóòðü áðþøêà ïîëîæèòå ðóáëåíóþ çåëåíü ïåòðóøêè è óêðîïà, ñìåøàííóþ ñ ñîëüþ. Ìåëêî íàøèíêîâàííûé ëóê ñïàññåðóéòå â îñòàâøåìñÿ ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ïîëîâèíó ëóêà âûëîæèòå íà ðûáó. Îñòîðîæíî âëåéòå øàìïàíñêîå òàê, ÷òîáû ëóê îñòàëñÿ íà ðûáå.
Çàïåêàéòå â äóõîâêå ïðè 220–250 °Ñ â òå÷åíèå 20–25 ìèíóò.
 îñòàâøèéñÿ ëóê âëåéòå ñëèâêè, íà ñèëüíîì îãíå äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è ïðîêèïÿòèòå 2–3 ìèíóòû íà óìåðåííîì îãíå.
Ïðè ïîäà÷å ïîëåéòå ðûáó ñîóñîì èç ëóêà è ñëèâîê.
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/ðûáà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |