Áåçå ñ ìîðîæåíûì ïîä êàðàìåëüíûì ñîóñîì.
Èíãðåäèåíòû:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 4 ñò. ëîæêè
Êîðè÷íåâûé ñàõàð – 250 ãð
Âàíèëü – 1 ñò. ëîæêà
ßè÷íûå áåëêè – 1/4 ñòàêàíà
Áåëûé ñàõàð – 80 ãð
Ñîëü – 1/2 ÷. ëîæêè
Îðåøêè ïåêàí – 150 ãð
Âàíèëüíîå ñëèâî÷íîå ìîðîæåíîå – 500 ãð
Íà ìåäëåííîì îãíå ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, âàíèëü è êîðè÷íåâûé ñàõàð.
Ïîñòîÿííî àêêóðàòíî ïîìåøèâàÿ, âàðèì ñèðîï äî çàãóñòåíèÿ.
ßè÷íûå áåëêè âçáèâàåì ñ áåëûì ñàõàðîì íà ìàêñèìàëüíîé ìîùíîñòè. Ïåíà äîëæíà ïîëó÷èòñÿ ãóñòîé è áëåñòÿùåé. Äîáàâëÿåì èçìåëü÷åííûå îðåøêè è àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì ïðåðûâèñòûìè äâèæåíèÿìè ñíèçó-ââåðõ
Áåëêè ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì ïî ïðîòèâíþ è âûïåêàåì 20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 175 ãðàäóñîâ. Ïîëó÷åííîå áåçå íå âûíèìàåì èç ôîðìû äî òåõ ïîð, ïîêà îíî ïîëíîñòüþ íå îñòûíåò.
Âûêëàäûâàåì áåçå íà áëþäî. Ïî ïîâåðõíîñòè ðàñïðåäåëÿåì ìîðîæåíîå. Ñâåðõó ïîëèâàåì êàðàìåëüíûì ñèðîïîì. Íàðåçàåì íà ïîðöèîííûå êóñêè. Íåæíûé äåñåðò ãîòîâ!
Cook it!