Ïàëî÷êà-âûðó÷àëî÷êà - ñîñèñêà |

Èíîãäà âîçíèêàþò ñèòóàöèè, êîãäà íàì íåîáõîäèìî áûñòðî ïðèãîòîâèòü êàêîå-òî ïðîñòåíüêîå, íî ñûòíîå áëþäî. Èëè íàì ïîïðîñòó íå õî÷åòñÿ äîëãî ñòîÿòü ó ïëèòû... Âîò òóò ê íàì íà ïîìîùü ïðèä¸ò âêóñíàÿ ïàëî÷êà-âûðó÷àëî÷êà - ñîñèñêà!
Ìàëåíüêèé ñîâåò: ÷òîáû ñîñèñêè íå ðàçâàëèâàëèñü, ïðîêîëèòå èõ â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ âèëêîé è îïóñòèòå â êèïÿùóþ âîäó íà 1 ìèí. Ýòî òàê æå ïîìîæåò èçáàâèòüñÿ îò æèðà.
Ïðÿíûå ñîñèñêè ñ ìàêàðîíàìè
Îáæàðèòü ïîðåçàííóþ ëóêîâèöó ñ çóá÷èêîì ÷åñíîêà, äîáàâèòü 4 ïîðåçàííûå ñîñèñêè è 1 ïîðåçàííûé êðàñíûé ïåðåö. Îáæàðèâàòü äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè. Ðàçìåøàòü ñ îòâàðåííûìè ìàêàðîíàìè, ãîðñòüþ ïåòðóøêè, ëîæêîé ñìåòàíû è ïàïðèêîé.
Ñîñèñêè ñ êàðòîøêîé â ãîðøî÷êå
2-3 êàðòîôåëèíû íàðåçàòü ñîëîìêîé, íåìíîãî îáæàðèòü èõ íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, ÷òîáû ïîäðóìÿíèëèñü. Îáæàðèòü ìåëêî ïîðåçàííóþ ëóêîâèöó, ïàðó ëîæåê ãðèáîâ è 1-2 ñîñèñêè. Íà äíî êåðàìè÷åñêèõ ãîðøî÷êîâ íàëèòü íåìíîãî âîäû, çàòåì âûëîæèòü êàðòîôåëü, ïîñîëèòü, íà íåãî îáæàðåííûå ñ ëóêîì è ãðèáàìè ñîñèñêè. Ñâåðõó ïîëîæèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ñìåòàíû èëè ìàéîíåçà è ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 1 ÷àñ ïðè 150 ãð Ñ.
Ñàëàò ñ êàðòîôåëåì
Ïåðåìåøàòü êóñî÷êè îòâàðåííûõ ñîñèñîê ñ ïîðåçàííûì îòâàðåííûì êàðòîôåëåì, ïîðåçàííûì çåëåíûì ëóêîì, îáæàðåííûìè êóñî÷êàìè áåêîíà è ìàéîíåçîì. Äîáàâèòü íåìíîãî äèæîíñêîé ãîð÷èöû è ëèìîííîãî ñîêà äëÿ áîëåå îðèãèíàëüíîãî âêóñà.
Ñîñèñêè íà ïàëî÷êå
Íàäåòü ñîñèñêè íà çóáî÷èñòêè òàê, ÷òîáû îíè íàïîìèíàëè ëåäåíåö. Îáæàðèòü èõ íà ãðèëå äî ãîòîâíîñòè è ïîäàâàòü ñ âàçî÷êàìè êåò÷óïà, ãîð÷èöû, ñëàäêîãî ñîóñà ÷èëè è òîìàòíîãî ñîóñà, ÷òîáû îêóíàòü òóäà ñîñèñêè. (Ýòîò ðåöåïò ïðåäïîëàãàåòñÿ äëÿ äåòåé, íî îò òàêîãî íå îòêàæóòñÿ è âçðîñëûå).
Ñîñèñî÷íûå ñïèðàëüêè
Ðàñêàòàòü 175 ãð ãîòîâîãî ñëîåíîãî òåñòà. Ðàçðåçàòü íà 8 ïîëîñîê ðàçìåðîì 30õ2 ñì. Ñìàçàòü òåñòî 4 ñò ë òîìàòíîãî êåò÷óïà è îáâåðíóòü ïîëîñêè òåñòà âîêðóã îõëàæäåííûõ ãîòîâûõ ñîñèñîê, çàêðåïèâ êîíöû ïîëîâèíêàìè çóáî÷èñòîê. Ñìàçàòü êàæäóþ ñîñèñêó âçáèòûì ÿéöîì è çàïåêàòü â äóõîâêå ïðè òåì-ðå 200 Ñ - 20 ìèí.
Îñüìèíîæêè
Ñîñèñêè íàäðåçàòü â äëèíó íà 4 ÷àñòè íå äîðåçàÿ äî êîíöà ò. å. îñòàåòñÿ øëÿïêà è 4 íîæêè. Íà ñêîâîðîäêó ñ õîðîøî ðàçîãðåòûì ìàñëîì âûëîæèòü ñîñèñêè è îáæàðèòü, ïåðåâîðà÷èâàÿ. Ïðè æàðêå íîæêè áóäóò çàâîðà÷èâàòüñÿ îáðàçóÿ îñüìèíîæêè. Äåòè åäÿò îõîòíåå.
Ñîñèñêè â ãîðøî÷êå
Áëþäî â ãîðøî÷êàõ - îòëè÷íûé âàðèàíò - çàêèíóë â äóõîâêó è çàáûë(-: Ïîäõîäÿùåå áëþäî äëÿ äà÷è èëè áûñòðîãî óæèíà.
![]() |
Î÷èñòèì è íàðåæåì ñîëîìêîé êàðòîøêó. |
![]() |
Îáæàðèì åå äî íåáîëüøîé ðóìÿíîñòè ìèíóò 10.Ïðîñòî äëÿ çàïàõà, êàðòîøêà äîëæíà îñòàâàòüñÿ ñûðîâàòîé. |
![]() |
Ìåëêî íàðåæåì ëó÷åê è íåìíîãî îáæàðèì åãî. |
![]() |
Íàðåæåì ñîñèñêè è äîáàâèì ê ëóêó. |
![]() |
Äîáàâëÿåì êåò÷óï è ïðèïðàâû (ó ìåíÿ êðàñíàÿ ïàïðèêà) Òóøèì íåñêîëüêî ìèíóò. |
![]() |
 ãîðøî÷åê íàëèâàåì íåìíîãî âîäû, âûêëàäûâàåì êàðòîøêó. Ïðèñàëèâàåì. |
![]() |
Ñâåðõó âûêëàäûâàåì ñîñèñêè è äîáàâëÿåì ñâåðõó íåìíîãî ñìåòàíû èëè ìàéîíåçà. Îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äî 150-180*Ñ äóõîâêó íà 35-40 ìèíóò. |
![]() |
Ó ìåíÿ îäèí áîëüøîé ãîðøî÷åê íà äâå ïîðöèè, ïîýòîìó ÿ âûêëàäûâàþ áëþäî ïî òàðåëêàì Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî! |
Ñîñèñêè â òåñòå
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ - 20 ìèí, ïîðöèé - 12
![]() |
èñïîëüçóåìûå ïðîäóêòû |
![]() |
Òåñòî ðàçìîðîçèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ïîìåñòèòü åãî íà ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñòîë è ðàçðåçàòü íà 12 îäèíàêîâûõ ïðÿìîóãîëüíèêîâ. ß áðàëà ïîëîâèíó òåñòà. |
![]() |
Ñîñèñêè, íå îòâàðèâàÿ, ðàçðåçàòü ñ îäíîé ñòîðîíû äî ñåðåäèíû. |
![]() |
Âèä áëèæå. |
![]() |
Êóñî÷åê òåñòà ðàñêàòàòü â îäíîì íàïðàâëåíèè, íå íàðóøàÿ ñòðóêòóðû, |
![]() |
ïîëîæèòü ñîñèñêó ðàçðåçîì ââåðõ è çàêðûòü íèæíåé ÷àñòüþ òåñòà. Áîêà êàðìàøêà ïðèìÿòü ïàëü÷èêàìè, |
![]() |
à ïîòîì çàêðåïèòü âèëî÷êîé, ÷òîáû íå ðàñêëåèëèñü. |
![]() |
Êàðìàøêè ñ çàé÷èêàìè îòïðàâëÿåì íà 18 ìèíóò â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî 200-220*Ñ. |
![]() |
Âîò îíè, ñ ïûëó è ñ æàðó. |
![]() |
Ñîñèñêè ìîæíî ñìàçàòü êåò÷óïîì. Ïîáàëóéòå ñâîèõ ëþáèìûõ
Ïèêàíòíûå òâîðîæíèêè
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ - 20ìèí, ïîðöèé - 2.
![]() |
Òâîðîã ðàçìÿòü. |
![]() |
Ñûð íàòåðåòü íà òåðêå. |
![]() |
Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü âñå èíãðèäèåíòû (êðîìå ñîñèñîê ;)). |
![]() |
Ñîñèñêè íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. |
![]() |
Ëåïèò àêêóðàòíåíüêî ëåïåøêè è âîâíóòðü ëîæèì êóñî÷åê ñîñèñêè. |
Îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñ îáåèõ ñòîðîí ïîä êðûøå÷êîé íà íåáîëüøîì îãíå, ÷òîáû óñïåëà ïðîïàðèòüñÿ çåëåíü è ðàñïëàâèëñÿ ñûð.


À ïîòîì áåð¸òå îòêóñûâàåòå êóñî÷åê, à òàì àðîìàòíåíüêàÿ ñîñèñî÷êà, äà åù¸ è ñûðîê ðàñïëàâëåííûé. Âêóñíÿòèíà.....
Ñîñèñêè ñ ëàâðîâûì ëèñòîì.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ - 15 ìèí, ïîðöèé - 6
![]() |
Íà 10-15 ìèíóò â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó ïðè 200*Ñ |
![]() |
Ìîæíî óêðàñèòü ðîçîé èç áåêîíà è ëèñòüÿìè ñàëàòà. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!! |
Ñîñèñêè â áëèí÷èêå
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ - 20 ìèí, ïîðöèé -3
![]() |
2 ÿéöà âçáèòü âåí÷èêîì èëè â ìèêñåðå. |
![]() |
Äîáàâèòü êåôèð. |
![]() |
Ìàðãàðèí ðàñòîïèòü, íî íå äîâîäèòü äî êèïåíèÿ. |
![]() |
Ðàñòîïëåííûé ìàðãàðèí äîáàâèòü ê ÿéöàì ñ êåôèðîì, òùàòåëüíî ñìåøàòü. |
![]() |
Äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó, ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ êîíñèñòåíöèÿ æèäêîé ñìåòàíû. Ñîëü è ñàõàð äîáàâèòü ïî âêóñó. |
![]() |
Èñïå÷ü áëèíû âî âñþ ñêîâîðîäó íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. |
![]() |
![]() |
Ñîñèñêè î÷èñòèòü îò ïëåíêè, ðàçðåçàòü âäîëü. |
![]() |
Âíóòðü ïîëîæèòü ïî ëîìòèêó ñûðà. |
![]() |
Ñìàçàòü ÿè÷íûì æåëòêîì. |
![]() |
È çàâåðíóòü â áëèíû êîíâåðòèêàìè. |
![]() |
![]() |
Îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí í |
Áûñòðàÿ ðèñîâàÿ çàïåêàíêà
Åñëè íàäî ñðî÷íî è áûñòðî ïðèãîòîâèòü óæèí, ýòî áëþäî ñòàíåò íàñòîÿùåé íàõîäêîé.
Î÷åíü âêóñíîå è ñûòíîå áëþäî.
Ðèñ îòâàðèòü.
Ëóê ïîðåçàòü, ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
Ëóê ñïàññåðîâàòü, äîáàâèòü ìîðêîâü è íåìíîãî ïðîòóøèòü. Äîáàâèòü ñîñèñêè, ïîðåçàííûå êóáèêàìè, âñ¸ íåìíîãî âìåñòå îáæàðèòü.
 ôîðìó âûëîæèòü ïîëîâèíó ðèñà, ñâåðõó çàæàðêó, à çàòåì âòîðóþ ïîëîâèíó ðèñà.
ßéöà âçáèòü, äîáàâèòü ìîëîêî.
Çàëèòü ðèñ ÿéöàìè, ñâåðõó ïîñûïàòü ñûðîì.
Çàïåêàòü â äóõîâêå îêîëî 20-25 ìèíóò.

Ñîñèñêè ïî-ïîëüñêè
Êàïóñòíûå ëèñòüÿ ïðîìûòü, çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé è ïðîêèïÿòèòü5 ìèíóò.
Îòöåäèòü è ñðåçàòü ãðóáûå óòîëùåííûå ÷àñòè. Ó ñâàðåííûõ ñîñèñîê ñíÿòü êîæèöó, îáåðíóòü êàæäóþ êàïóñòíûì ëèñòîì è îáæàðèòü.
Äîáàâèòü ïîäðóìÿíåííûé íà ìàñëå ëóê, òîìàò- ïàñòó è ïîòóøèòü 20 ìèíóò.
Ê ãîòîâûì ñîñèñêàì ìîæíî ïîäàòü âàðåíûé êàðòîôåëü.
Ñîñèñêè â êàðòîôåëüíîì òåñòå
Ãîðÿ÷èé âàðåíûé êàðòîôåëü ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, âáèòü ÿéöî, âñûïàòü ìàíêó è ìóêó, ïîñîëèòü, ïåðåìåøàòü.
Êàðòîôåëüíîå òåñòî ðàñêàòàòü íà ïîñûïàííîé ìóêîé äîñêå, íàðåçàòü íà ïðÿìîóãîëüíèêè, ñîîòâåòñòâóþùèå äëèíå ñîñèñîê.
Ñ ñîñèñîê ñíÿòü îáîëî÷êó, ðàçëîæèòü íà ïîäãîòîâëåííûå ïðÿìîóãîëüíèêè è çàùåïèòü êðàÿ òåñòà ñî âñåõ ñòîðîí, âûëîæèòü íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü, ñìàçàòü ÿéöîì, ñìåøàííûì ñ ìàñëîì, ïîñûïàòü îñòðûì òåðòûì ñûðîì è çàïå÷ü â äóõîâêå.
Ñàëàò ñ ãîðÿ÷èìè ñîñèñêàìè.
Ëóêîâèöó î÷èñòèòü, êðóïíî íàðåçàòü.  âîêå èëè ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ìàñëî.
Ñîñèñêè íàðåçàòü áðóñêàìè è æàðèòü âìåñòå ñ ëóêîì 1 ìèí., ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû âñå ïîäðóìÿíèëîñü. Äîáàâèòü ãîð÷èöó, ñàõàð è òîìàòû è æàðèòü åùå íåñêîëüêî ìèíóò, ïîìåøèâàÿ, ïîêà êîæèöà òîìàòîâ íå íà÷íåò ëîïàòüñÿ.
Òåì âðåìåíåì ñàëàò ðàçîáðàòü íà ëèñòüÿ, àâîêàäî ïî÷èñòèòü, óäàëèòü êîñòî÷êó è íàðåçàòü, îãóðåö ðàçðåçàòü âäîëü ïîïîëàì, à çàòåì òîíêî íàðåçàòü ïîïåðåê.
Âñå ñìåøàòü, âûëîæèòü ãîðêîé â ñàëàòíèê. Ñâåðõó âûëîæèòü ãîðÿ÷èå ñîñèñêè.
 ñêîâîðîäó âëèòü óêñóñ è 1 ñò. ë. âîäû è, íå ñíèìàÿ ñ îãíÿ, ðàçìåøàòü îñòàâøèéñÿ ïîñëå æàðêè ñîóñ. Ïîëèòü ýòèì ñîóñîì ñàëàò. Ïîäàâàòü ñ õðóñòÿùèì õëåáîì.
Áûñòðûé ãóëÿø ñ ñîñèñêàìè
Ñîñèñêè íàðåçàòü êðóïíûìè êóñêàìè. Ëóê è êàðòîôåëü î÷èñòèòü, êðóïíî íàðåçàòü.
 áîëüøîé êàñòðþëå ðàçîãðåòü 1 ñò. ë. ìàñëà è îáæàðèòü ñîñèñêè äî îäíîðîäíîãî êîðè÷íåâîãî öâåòà. Äîñòàòü èõ è îòëîæèòü â ñòîðîíó.
Îñòàâøååñÿ ìàñëî ñìåøàòü ñ ëóêîì â òîé æå êàñòðþëå è ãîòîâèòü íà ñèëüíîì îãíå, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, 5 ìèí., ïîêà ëóê íå ïðèîáðåòåò çîëîòèñòûé îòòåíîê.
Äîáàâèòü ðåçàíûå òîìàòû è òîìàòíîå ïþðå è 2 ñòàêàíà âîäû. Ïîñûïàòü áóëüîíîì, ñàõàðîì, êàê ñëåäóåò ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, ðàçìåøàòü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
Îïóñòèòü â êàñòðþëþ êàðòîôåëü, íàêðûòü êðûøêîé è ãîòîâèòü 10 ìèí., ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.
Äîáàâèòü íàðåçàííóþ çåëåíü, ñîñèñêè è êèïÿòèòü íà ìåäëåííîì îãíå åùå 5 ìèí.
Ïîäàòü ê ñòîëó, ðàçëîæèâ ïî ãëóáîêèì òàðåëêàì è ïîëèâ ñìåòàíîé.
Èñòî÷íèê: Ïîâàð¸íîê.ðó, Ãîòîâèì.ðó
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |