Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÍàòàëüÿÃîí÷àðîâà
ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÅ ÎËÀÄÓØÊÈ Ñ ÑÛÐÎÌ
Åñëè âàì íóæíû ôëàåðû ïå÷àòü, òî ñîâåòóþ ïîñåòèòü ñàéò íà êîòîðî ýòèì çàéìóòñÿ íàñòîÿùèå ïðîôåññèîíàëû. Äóìàþ åñëè ôëàåðû áóäóò êà÷åñòâåííûìè, òî ëþäè áóäóò îáðàùàòü âíèìàíèå íà Âàøó ðåêëàìó!
Ñîâåòóþ ïîñåòèòü ñàéò! Ïðèÿòíîãî ïðîñìîòðà!
ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÅ ÎËÀÄÓØÊÈ Ñ ÑÛÐÎÌ

1 êã êàðòîôåëÿ
100 ãð ñûðà
2 ñò ë ñë ìàñëà
1 ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà
1 ïó÷îê óêðîïà
2 ÿéöà
ìóêà
ñîëü-ïåðåö
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Êàðòîøêó ÷èñòèì,îòâàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè,ðàçìèíàåì â ïþðå.
Äîáàâëÿåì òåðòûé ñûð,ñëèâî÷íîå ìàñëî,ÿéöà,èçìåëü÷åííóþ çåëåíü,ñîëèì-ïåð÷èì.
Ôîðìèðóåì êðóãëûå îëàäóøêè,îáâàëèâàåì â ìóêå è îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
ÍÜÎÊÊÈ Ñ ÑÎÓÑÎÌ ÀÉßÄ

äëÿ íüîêêîâ-500 ãð êàðòîôåëÿ
100 ãð ìóêè(èëè ÷óòü áîëüøå)
1 ÿéöî
2 ñò ë ìåëêî íàòåðòîãî ïàðìåçàíà
äëÿ ñîóñà-3 ñïåëûõ ïîìèäîðà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
3 âåòî÷êè áàçèëèêà
3 ñò ë îëèâêîâîãî ìàñëà
ñîëü-ïåðåö
Âàðèì êàðòîøêó â ìóíäèðå äî ãîòîâíîñòè,ïîëíîñòüþ îñòóæàåì,î÷èùàåì îò øêóðêè,î÷åíü òùàòåëüíî ðàçìèíàåì òîëêóøêîé,ñìåøèâàåì ñ ÿéöîì,ìóêîé è ïàðìåçàíîì.Èç ïîëó÷åííîãî òåñòî ôîðìèðóåì "êîëáàñêè" äèàìåòðîì îêîëî 2 ñì,íàðåçàåì íà êóñî÷êè,ðàñïëþùèâàåì â ëåïåøêè è âèëêîé íàíîñèì êðåñòîîáðàçíûé óçîð.
Äëÿ ñîóñà-ìûòûå ïîìèäîðû íàäðåçàåì "ñ ïîïêè" êðåñòîì è çàïåêàåì â äóõîâêå îêîëî 20 ìèíóò,î÷èùàåì îò êîæèöû,ïðîáèâàåì áëåíäåðîì âìåñòå ñ îëèâêîâûì ìàñëîì,÷åñíîêîì è áàçèëèêîì,ñîëèì-ïåð÷èì ïî âêóñó.
Îòâàðèâàåì íüîêêè â êèïÿùåé ïîäñîëåíîé âîäå îêîëî 2 ìèíóò(ãîòîâûå íüîêêè âñïëûâàþò),ñáðûçãèâàåì ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì,ïîñûïàåì òåðòûì ïàðìåçàíîì è ïîäàåì ñ ñîóñîì.
ÌÈÍÈÔÐÈÒÀÒÒÀ Ñ ÃÎÐÎØÊÎÌ

4 íåáîëüøèå êàðòîôåëèíû
2 êðàñíûé ëóêîâèöû
150 ãð çåëåíîãî ãîðîøêà(ìîæíî çàìîðîæåííîãî)
50 ãð íàòåðòîãî ïàðìåçàíà
200 ìë ñëèâîê 20%
6 ÿèö
îëèâêîâîå ìàñëî
ïåòðóøêà
ñîëü-ïåðåö
Êàðòîøêó ÷èñòèì è ðåæåì ñðåäíåì êóáèêîì,îòâàðèâàåì â ïîäñîëåíîì êèïÿòêå,çà 3 ìèíóòû äî ãîòîâíîñòè äîáàâëÿåì ãîðîøåê.
 îëèâêîâîì ìàñëå ïàññåðóåì äî ðóìÿíîñòè íàðåçàííûé ëóê,äîáàâëÿåì êàðòîøêó ñ ãîðøêîì è ïåòðóøêó,âñ¸ âìåñòå îáæàðèâàåì ïàðó ìèíóò.
Âçáèâàåì ÿéöà ñî ñëèâêàìè è áîëøåé ÷àñòüþ ïàðìåçàíà,ñîëèì-ïåð÷èì.
Ôîðìî÷êè äëÿ ìàôôèíîâ ñìàçûâàåì ìàñëîì,âûêëàäûâàåì êàðòîøêó ñ ãîðøêîì(íå âûøå 2/3 âûñîòû ôîðìû),çàëèâàåì ÿè÷íî-ñëèâî÷íîé ìàññîé,ïîñûïàåì îñòàâøèìñÿ ïàðìåçàíîì è çàïåêàåì ìèíóò 15.
ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÎ-ØÏÈÍÀÒÍÛÅ ÍÜÎÊÊÈ Ñ ÑÛÐÎÌ

ïîëêèëî êàðòîøêè
áîëüøîé ïó÷îê øïèíàòà
1 ñòàêàíà ìóêè
1 ÿéöî
30 ãð ïàðìåçàíà ìåëêî íàòåðòîãî
100 ãð íàòåðòîãî ñûðà(òèïà ýììåíòàëü èëè ãðþéåð)
ñîëü-ïåðåö
ñëèâî÷íîå ìàñëî
Îòâàðèâàåì êàðòîôåëü "â ìóíäèðå",î÷èùàåì îò êîæóðû,ìí¸ì òîëêóøêîé.
Ìî¸ì øïèíàò è åù¸ âëàæíûì áåç âîäû è ìàñëî â êàñòðþëüêå ïîä êðûøêîé íà ñðåäíåì îãíå òîìèì äî ìÿãêîñòè íåñêîëüêî ìèíóò.Îñòóæàåì è î÷åíü ñèëüíî îòæèìàåì(åñëè èñïîëüçóåì çàìîðîæåííûé øïèíàò,òî åãî ñëåäóåò òîëüêî ðàçìîðîçèòü è îòæàòü).
 ÷àøå áëåíäåðà îòæàòûé øïèíàò è ìóêó ñìàëûâàåì äî îäíîðîäíîñòè,ïîäìåøèâàåì ê êàðòîôåëþ âìåñòå ñ ïàðìåçàíîì,ÿéöîì è ùåïîòêîé ñîëè,çàìåøèâàåì òåñòî.
Îòùèïûâàåì íåáîëüøèå êóñî÷êè,ðàñïëþùèâàåì â ëåïåøå÷êó,â öåíòð êîòîðîé êëàäåì òåðòûé ñûð,ôîðìèðóåì øàðèê.
Îòâàðèâàåì íüîêêè â ïîäñîëåíîì êèïÿòêå,ãîòîâûå âñïëûâàþò-âûíèìàåì øóìîâêîé,ïîëèâàåì ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì,ïîñûïàåì ñâåæåìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì..